サクッと、ほろっと。
優しい口溶け。
たまごの優しい甘さのクッキーです。
どこか懐かしいお味で心も癒されます。
生地は小麦粉、乳製品不使用でヘルシーに仕上げました。
お好みの型で抜いてお楽しみ下さい。
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こんにちは！訪問ありがとうございます。
IBS料理研究家あゆです。
“食べて美肌と健康”をコンセプトに、
簡単&ヘルシーなごはんとおやつレシピを発信しています。
主にお腹の弱い方向けの”ゆる低FODMAP食”をメインに
・小麦粉不使用(グルテンフリー)
・乳製品不使用(デイリーフリー)
・大豆製品不使用(ソイフリー)
などに特化した内容になっています。
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本日は、米粉を使った簡単なおやつレシピをご紹介します。
みんな大好きクッキー。
米粉で作るクッキーは、堅すぎず優しい口当たりで
噛めば噛む程に甘みが広がり美味しいんです♪
今回はたまごと合わせて、たまごクッキーにしてみました。
たまごの優しい甘みも加わり、小さなお子さまから大人まで楽しめる味わいに仕上げました。
小麦粉、乳製品、大豆不使用で身体にも優しくヘルシーです。
ココアパウダーや抹茶パウダーを混ぜて色みや味変を楽しんでも◎
お好みの型で抜いて自分好みのクッキーに仕上げて下さいね！
〜米粉の優しいたまごクッキー〜
難易度★★☆☆☆
所要時間25分
1枚当たり約35kcal
(30枚で計算)
糖質約5g
脂質約1.5g
たんぱく質約0.3g
【今回使用した材料】
●米粉
ほんのりと優しい甘さがあり、お菓子作りにおすすめ。
溶けやすくダマになりづらく、パンや料理など幅広く使える。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/204377e1.dd14b877.204377e2.92955004/?me_id=1269524&item_id=10011075&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ftsutsu-uraura%2Fcabinet%2Fproductpic_05%2Fkoda500400r.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
●米油
クセがなく味の邪魔をしないため、お菓子作りにおすすめ。
加熱しても酸化しづらく生活習慣病予防にも。
ビタミンEが豊富で美肌や血行促進に◎
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/204377e1.dd14b877.204377e2.92955004/?me_id=1269524&item_id=10002541&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ftsutsu-uraura%2Fcabinet%2Fproductpic_01%2Fimgrc0068035630.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
材料(約30〜40個分)
米粉…140g
○たまご…1個(50g)
○砂糖…40g
○米油…30g→お使いの油でok
作り方
〜下準備〜
＊たまごは常温に戻しておく。
＊オーブンを160℃に予熱しておく。
①○をボウルに入れ、フォークでたまごをしっかり溶きながら、分離がなくなるまでよく混ぜる。
②米粉を加え、スプーンで切るように混ぜる。
③ポロポロになったら手で捏ねひとまとめにする。
④クッキングシートの上に生地を乗せ、上から更にクッキングシートを被せて麺棒で厚さ5mm〜1cmに伸ばす。
⑤お好みの型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
⑥160℃のオーブンで10分、150℃に下げて10分焼く。
⑦冷却台に乗せて冷ます。
【このレシピのコツ・ポイント】
＊ご使用の米粉により量が前後する場合があります。
まずは110gから加え、様子を見ながら粉を足して下さい。
＊工程①では卵はしっかりと溶きほぐし、しっかりと分離がなくなるまで混ぜて下さい。
＊油はお好みのもので大丈夫ですが、米油の方がライトな仕上がりになりおすすめです。
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こちらはハロウィン仕様で作ってみました。
プレーン、抹茶、ブラックココアの3色クッキーに。
生地を3つに分け、抹茶パウダー・ブラックココアパウダーをそれぞれ2gずつ加えました。
みなさんも色んなアレンジをお楽しみ下さい(о´∀`о)
ヘルシーを簡単に美味しく♪
IBS料理研究家あゆ
〜ハロウィンにおすすめレシピ〜
【小麦・乳不使用】発酵不要&フライパンで簡単！もちもちかぼちゃナン
レシピはこちら↓
https://www.instagram.com/p/CUrxJ_vF_5G/?utm_medium=copy_link
【小麦・乳不使用】米粉と豆乳のまろやかパンプキンカレー
レシピはこちら↓
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【小麦・乳製品不使用】油不使用！米粉とかぼちゃの焼きドーナツ
【小麦・乳・卵不使用】揚げずにヘルシー！かぼちゃのもちもちポ●デ
【小麦•乳･卵不使用】HMと豆腐だけで簡単！ふわふわ生チョコ入り白パン
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