小麦・乳・卵・大豆・油なし
米粉のパンプキンカレー
今日ご紹介する
カンタン＆お腹にやさしい
低フォドマップレシピは
『米粉のパンプキンカレー』
100％低フォドマップ
かつ、油も使わずつくれる
お腹にやさしいカレーです♡
しかも！
味付け２つだから
失敗知らずです♪
通常のレシピでは
小麦粉の他、
バターに牛乳や豆乳が使われます
ですが、
使わないことで
お腹に刺激を与えないレシピにしました
(*´▽｀*)
さらに！
油も不使用だから、
お腹も不調が起きづらいですよ♡
カレーってどうしても
脂質が高くって
お腹にズーンときやすい
膨満感を感じたり
お腹を下しやすかったり、
気持ち悪くなったり…
(わたしは吐き気をもよおします)
だから、
使わないことで
とってもやさしいカレーになりました♪
カラダにもいいですしね( ˘ω˘ )
とろとろ、
かぼちゃの甘みが感じられる
まろやかなお味
見た目も黄色く鮮やかで
食卓もパッと明るく☆
ハロウィンの食事にもオススメです！
お腹の健康を考えた
他にはない、‟秘密のカレー”です♡
ぜひ、楽しんでくださいね♪
低フォドマップ料理研究家あゆ
レシピは下に続きます↓
米粉のパンプキンカレーの作り方
※レシピの無断転載は固くお断りしております。
その行為をされた場合、賠償金を請求します。
材料
(2人分）
～かぼちゃペースト～
〇冷凍かぼちゃ…正味75〜85g
〇水…50g
○オーツミルクパウダー…5g
○きび糖…小さじ1/2〜2
〇カレー粉…1.5g
(○クミンパウダー…小さじ1/3 )
(○ターメリックパウダー…小さじ1/4)
～具材～
鶏ももひき肉…75g
人参…15g
れんこん…25g
ブロッコリー…2房(30g)
★塩…ひとつまみ
★ホワイトペッパー…適量
米粉…大さじ1.5〜2
水..250g
ブイヨン…2g
※かぼちゃは1人当り60gまで低フォドマップ
～今回使用した材料～
●米粉
●オーツミルクパウダー
添加物不使用
ヒマワリ油、イヌリンなし
オーツだけでつくられた純なパウダー
●きび糖
●カレー粉
作り方
①～かぼちゃペーストをつくる～
凍ったままのかぼちゃを耐熱ボウルに入れ
ふんわりラップをかける
600wレンジで2分半加熱し柔らかくする
②皮を取り除き〇を加える
スプーンでかぼちゃをつぶしながら
混ぜ合わせる
※なめらかなペーストになります
③～具材を切る～
野菜は全て1㎝ほどの角切りにする
④～カレーを作る～
フライパンにひき肉と
ブロッコリー以外の野菜を入れ
中火で炒める
⑤お肉の色が変わったら火を止め
★で味付けする
米粉を加え粉気がなくなるまで混ぜる
⑥水とブイヨンを加え中火にかける
グツグツしたら弱火にし
蓋をして10分煮込む
※途中吹きこぼれそうになったら蓋をずらしてください
⑦火を止め、②とブロッコリーを加え混ぜる
弱火にかけ5分程、混ぜながら煮込む
コツ・ポイント
＊クミンパウダー、ターメリックパウダーは
省いていただいても大丈夫です
あった方がおいしいです
＊スパイシーなカレーがお好みの方は
かぼちゃの量少なめ、カレー粉多めでつくってください
＊甘口が好きな方は
かぼちゃ多め、カレー粉少な目で
きび糖を多めにしてください
※かぼちゃの量を多くすると
とろみが強くなるため、
米粉の量でとろみ加減を調節してください
＊あっさりした味わいなので、
濃い目がお好きな方は、
塩加減や醤油、中濃ソースで味を調節ください
＊野菜はお好みのものを使ってください♪
＊お好みで生姜を加えていただいても
おいしく召し上がれます(*´▽｀*)
★付け合わせにオススメ↓
最後に
この度はレシピをご覧下さりありがとうございます
気に入って頂けましたら、
SNSでメンションして教えてくださいね♪
いつもたくさんのつくれぽに支えられてます♡
Instagram→@ayu2cooking
Twitter→@ayu2cooking_
何か分からないことがあればいつでもLINE@にてご質問くださいね(о´∀`о)
＊LINE@では、お腹の不調に関する質問やお悩み相談も承っております。
お気軽にメッセージくださいね(*´ω`*)
＊過去のレシピ検索はこちら↓
レシピをお気に入り登録できるので便利です☆
フォローして頂くと随時更新レシピがcheckできます。
＊レシピ提供/レシピ本/商品開発 / コラム執筆etc
お仕事の依頼はGmailにお願い致します。
＊SNS
コメント