今日ご紹介するお腹の健康を考えたレシピは、
ハロウィンにおすすめ！
『米粉のかぼちゃパン』です。
100%アレルギーフリー
しかも、
発酵なしで作れるとっても簡単レシピです(*´꒳`*)
パサパサしない、モチモチしすぎない！
ふわふわした食感で
濃厚なかぼちゃの甘みが広がりますよ♪♪♪
サイリウムやα米など
複雑なものは使用しないので、
米粉さえあれば誰でも作れます
(あ、もちろん型も使わないです♪)
ハロウィンのテーブルに
ぜひ並べて下さいね(о´∀`о)
IBS料理研究家あゆ
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〜米粉かぼちゃパンの作り方〜
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材料(約4個分)
かぼちゃ…正味25g
○砂糖…15g
○塩…1.5g
☆米粉…105〜120g(かぼちゃの水分量により調節)
☆ベーキングパウダー…4.5g
常温の水…90g
米油…5g
～今回使用した材料～
作り方
〜下準備〜
※かぼちゃは柔らかくし潰しておく。
※適量の砂糖水を作っておく、
もしくは豆乳やオーツミルクなどに砂糖を合わせておく
→焼く時に表面に塗ります。
①潰したかぼちゃ25gと○をボウルに入れ、スプーンで滑らかになるまでよく練り混ぜる。
②☆を加え軽く混ぜ合わせる。
③常温の水、油を順に加え、都度よく練り混ぜる。
※お団子の生地より少し柔らかいかな？くらいになればok(手にくっつくかくっつかないかくらい)
→米粉の量で調節して下さい。
④蓋をして10分休める。
※こうすることで生地がまとまります。
–ここでオーブンを200℃に予熱する–
⑤10回ほど手で捏ね生地を満遍なくし、
生地を4等分にし、それぞれ丸めクッキングシートを敷いた天板に乗せる。
※お好みでスケッパーで切り込みを入れ、かぼちゃの形にする。
⑥上からクッキングシートをふんわりと被せ(乾燥防止のため)、
200℃に予熱したオーブンで10分焼く。
⑦一旦取り出し、砂糖水、もしくは豆乳やオーツミルクに砂糖を合わせたものを
刷毛やスプーンの裏で表面に塗る。(火傷にご注意ください)
※ひび割れ防止になります。
⑧今度はクッキングシートを被せず、5分焼く。
⑨冷却台に乗せ冷ます。
⑩粗熱が取れたら、乾燥しないようひとつずつラップで包み、半日ほど置く。
※米粉パンは焼きたてより、少し時間を置いた方が美味しく召し上がれます。
コツ・ポイント
※米粉の種類により、水分の吸収率が異なるため材料の配合が変わってしまう場合があります。
なるべく同じ米粉を使って頂くことをおすすめします。
※オーブンを扱う際は火傷に充分ご注意下さい。
同じ材料でかぼちゃ食パンも作れます↓
～最後に～
この度はレシピをご覧くださりありがとうございます
気に入って頂けましたら幸いです
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