今日ご紹介するのは、ハロウィンにぴったりなかぼちゃを使用したパンレシピです。
パンと言っても、オーブンで焼かずにフライパンで作るお手軽パンです。
フライパンで作るフライパンパンは、発酵も不要なので30分もあれば作れてしまいます。
更に今回は、生地をそのままフライパンに流し込み焼き上げるので成形の手間もなく、ズボラさんでも簡単に作れます。
旬なかぼちゃをたっぷりと練り込み、かぼちゃのお味濃厚な甘～いパンに仕上げました。
仕上がりはカリッと、ふわふわもっちもち。
小麦粉、砂糖、卵も使わないのでとてもヘルシーですよ。
そのまま食べても美味しいですし、食パンのようにバターを塗ったり、
シチューにつけて食べるのも美味しそう(*ﾉωﾉ)
かぼちゃの栄養たっぷりなので、小さなお子さまのおやつや主食としてもおすすめです。
ぜひハロウィンの食卓に並べてくださいね！
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～まるごとパンプキンパンの作り方～
材料(4人分)
かぼちゃ…150g
○はちみつまたはメープル…10g
○油…10g
○無糖ヨーグルト…80g
○無調整豆乳…50ml
☆米粉…100g
☆ベーキングパウダー…4g
作り方
❶柔らかくしたかぼちゃを潰し、〇を合わせよく混ぜる。
❷☆を加え粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
❸クッキングシートを敷いたフライパンに、生地を流し込み丸く広げる。
❹蓋をして弱火で10分焼き、ひっくり返して更に10分焼く。
❺粗熱が取れたら切り分ける。
今回は無糖ヨーグルトを使用していますが、豆乳ヨーグルトを使えば乳アレルギーにも対応できます。
また、かぼちゃの甘みを活かすため甘味料は抑えておりますが、甘いのがお好きな方は少しはちみつやメープルを足してください。
油はクセのない米油がおすすめですが、ココナッツオイルやオリーブオイルを使って頂くと、また違った味がお楽しみいただけます。
お好みのものを使用してください。
かぼちゃにはビタミンEが豊富に含まれます。
ビタミンEには抗酸化作用があり、シミ・そばかす予防や老化防止に良いと言われています。
他にも女性ホルモンのバランスを調えてくれたり、血行促進もしてくれるので冷え性の方にもおすすめです。
食物繊維も豊富なので、便秘解消やデトックス効果も期待できますよ(*´ω`*)
美肌やダイエットに嬉しいかぼちゃ。
ぜひおかずだけでなくおやつにも活用してみて下さいね。
美容研究家あゆ
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