本日もヘルシーなレシピをご紹介します。
今回は、鶏胸肉を使った低脂質&高たんぱく質メニュー。
ダイエット中におすすめな逸品です。
旬なかぼちゃを使って、まろやかなクリーム煮に仕上げました。
かぼちゃの優しい甘みと、柔らかチキン。
お口の中でじゅわーっと美味しさが広がります。
今回は、牛乳や生クリームの代わりに豆乳を使ってくどくないあっさりとした味わいに。
更にお味噌も加えてコクのある味に仕上げました。
心も安らぐ、優しい一品。
とろとろなかぼちゃクリームをたっぷり絡めてお召し上がりください。
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~チキンの豆乳かぼちゃクリーム煮の作り方~
材料(1人分)
鶏胸肉…150g
塩…ひとつまみ
米粉…小さじ2
豆乳…100ml
味噌…小さじ1
かぼちゃ…50g
作り方
*かぼちゃはあらかじめ柔らかくし、潰しておきます。
❶鶏胸肉を薄めの一口サイズに切り、フライパンに並べ中火にかける。
❷7割がた焼けたら弱火にしひっくり返し反対側も焼く。
❸塩で軽く味付けし、米粉を加え粉気がなくなるまでよく混ぜる。
❹豆乳、味噌、潰したかぼちゃを加え、とろみがつくまでよく混ぜる。
もちろん、お味噌もなしでも美味しいのですが、加えることで味にコクが出てより一層美味しくなります。
また、お味噌の発酵菌とかぼちゃの食物繊維でデトックス効果も高まりますよ(о´∀`о)
今回はクリーム煮にしましたが、いつものシチューにかぼちゃを加えてパンプキンシチューにするのも美味しくておすすめです。
良かったらやってみて下さいね!
また、微塵切り玉ねぎを加えたり、きのこを加えたり。
野菜も加えて頂くことで栄養価も上がります。
お好みでアレンジしてみて下さい。
益々寒くなるこれからの季節。
あったかくてヘルシーなもので、寒い冬も乗り切りましょう!
美容研究家あゆ
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