今日ご紹介するのは、みんな大好きシチュー。
ホクホクじゃがいもに、まろやかなとろけるスープが幸せな気分にさせますよね！
玉ねぎに人参、じゃがいも…
どの家庭にも常備あるものですが、
いざシチューを作ろうとなると、
ルゥがなかったりしませんか？
わざわざ買いに行くのも面倒で結局肉じゃがになったり…(笑)
そこで今回はルゥがなくても簡単に作れるレシピをご紹介したいと思います！
これからどんどん肌寒くなってくるので、ぜひレシピを覚えて作って頂けたらな、と思います。
味付けも塩胡椒、コンソメだけでできるのでとても簡単ですよ♪
また、今回は小麦粉不使用でグルテンフリーのレシピにしました。
お肌にも優しく、アレルギーの方も安心してお召し上がり頂けます。
小麦粉を使わないことで、消化不良も防ぐことができるので、
便秘になりやすい方にもおすすめです。
油も少量しか使わないので、カロリーも市販のものよりグッと抑えられますし、
添加物や砂糖などの無駄な調味料も加えないので身体に優しくダイエット面でも健康面でも嬉しいレシピになってます。
小さなお子さまに、ダイエット中のメニューに、
ぜひお役立てください。
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～とろとろ米粉シチューの作り方～
材料(4人分)
玉ねぎ…大1/2個 人参…1/3本 じゃがいも…中2個
豚肉…200g
油…小さじ２ 塩…ふたつまみ 米粉…大さじ3
水…500ml コンソメ顆粒…大さじ１
牛乳または豆乳…100ml
作り方
❶玉ねぎは縦に4等分にし、薄切りにする。
人参は小さな乱切りに、じゃがいもは大きめに乱切りにし水に5～10分浸水する。
❷鍋に玉ねぎ、油を入れ弱火にかけ、あめ色になるまで炒める。
❸人参、水気を切ったじゃがいもを加えしんなりするまで炒める。
❹豚肉も加え炒め、色が変わってきたら塩で味付けし、米粉を加え粉けがなくなるまでよく混ぜる。
❺水、コンソメを加え中火にかけ、グツグツしてきたら灰汁を取り弱火にする。
❻お好みでローリエを入れ、蓋をして野菜が柔らかくなるまで10分程煮込む。
❼野菜が柔らかくなったら火を止め牛乳または豆乳を加え混ぜる。
❽更に弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜたら完成。
野菜は弱火でじっくり炒めることで、酵素が壊れにくく、より美味しく仕上がりますよ！
また、豆乳を使用すればカロリーも抑えられますし、
アーモンドミルクを使用すれば食物繊維も摂れるのでデトックス効果が上がります。
ご自身の身体の調子に合わせて変えてみて下さい(*´ω`*)
お肉は鶏肉でも牛肉でもお好みのものをご使用下さい。
ちなみに今回はこちらの米粉を使用しております。
サラサラしていてダマにならず、料理からお菓子作り、パン作りまで幅広く使えるのでおすすめです。
FOOD ACTION NIPPONさんのもので、比較的スーパーでも見つけやすい米粉です。
価格もお手頃なので、ぜひ見かけたらお手に取ってみて下さいね！
小麦粉に含まれるグルテンは、怠惰感を与えたり、消化不良を起こしやすかったり、
ポッコリお腹の原因にもなると言われています。
実際、有名なスポーツ選手もグルテンフリー生活にしてから成績が伸びたというケースがたくさん報告されており、海外セレブ達も美肌やダイエットのためにグルテンフリー生活を送っているのは有名なことです。
日本はグルテンフリーに関してはまだまだ浅はかですが、健康が重視されるこの時代、
もっと広まることを願っています。
ぜひグルテンフリー生活で健康的な身体をつくっていってください。
美容研究家あゆ
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