発酵不要＆フライパンで焼けた？！アレルギー・サイリウムなしの『奇跡の米粉パン』がコレ・・・

外はザクっと、中はふわもち♡

焼き立ての香ばしさは
とにかく！たまらないのです

発酵も要らない
フライパンでかんたんにつくれる

‟極上の米粉パン”

ぜひおたのしみください✿

米粉パンはハードルが高い

小麦パンと違って失敗しやすい米粉パン

膨らまない
ふんわりしない
固くなる

それ以前に材料・作り方も複雑で
材料そろえるのも大変だし
つくるにも勇気がいる

もし

かんたんに
シンプルな材料で
誰でも失敗なく

おいしい米粉パンができる

そんなレシピがあったらどうでしょう？

かんたんに美味しい米粉パンが焼けた方法
フライパン米粉パンの実態
米粉とお水だけでできた奇跡の米粉パン
限定特典

かんたんに美味しい米粉パンが焼けた方法

わたし自身これまで
たくさん米粉パンをつくってきました

米粉歴10年越え

しかし

最初から
おいしい米粉パンが作れたわけではないです

当時は今みたいに
米粉レシピがほとんどなかったので
自分で試行錯誤しながらつくってました

生地がまとまらない
思うように成形できない

焼けたパンは
見た目もヒビだらけ
ふんわりしたパンなんて未知の果て

それでも諦めず

‟こうしたらいいんじゃないかな？”

いろんなアイデアを出しては
その都度つくって失敗して

そのくり返しでした

やっとのことで上手く焼けた米粉パンは

なんと・・・

フライパンで焼いたものだったのです

ケーキでもなんでも
フライパンで焼くのが流行っていた当時

ワンパンレシピもその時代だったかな

‟パンもフライパンで焼けるんじゃない？”

そう思って挑戦したのがきっかけでした

なぜフライパンの方が上手くできたのか

わたしが思うに
オーブンとは火の入り方が違うから

オーブンは全方向から熱が加わります
そして上へと蒸発しやすい(つまり乾燥しやすい)

一方フライパンは

底からじんわり中に熱が伝わっていきます

蓋をすれば熱気がこもり蒸し状態になるので
乾燥せずふっくらしあがります
お米のうまさも逃げないので
より甘みの感じられるパンになるのです

お好み焼き・ハンバーグなども
蓋をして焼くとふっくらジューシーに仕上がりますよね

フライパンで成功してからというもの
米粉パンをフライパンで焼くのが定番になりました⚘

フライパン米粉パンのレシピを極めることにしたのです

フライパン米粉パンの実態

当初のフライパン米粉パンは

ヨーグルトや豆腐をつかうものでした

成形するタイプの米粉パンには
サイリウム(オオバコ)が必要になります

その理由は

もうご存知の方も多いかと思いますが
米粉にはグルテンがないからです

パンというのは
グルテンのおかげで好きな形にしたり
ふんわりした食感にしあがります

しかしグルテンのない米粉は
好きな形にすることも
ふんわりした食感にすることも
ほぼ・・不可能なのです

ですからグルテンの代わりになる
サイリウムを加える必要があるのです

ただ

サイリウムの代わりになるものがあります

それが

ヨーグルトと豆腐

当初のわたしは
サイリウムの存在を知らなかったのですが

試行錯誤してるうちに
サイリウムの代わりとなるものを
勝手に見つけていたのですw

ヨーグルトと豆腐はそれぞれ
サイリウムと同じ役割を果たしてくれます

米粉のパン生地をまとめてくれて
成形しやすくしてくれたり

乾燥を防ぎ
仕上がりもふっくらふんわりさせてくれる

米粉パンのレシピでも
ヨーグルトや豆腐をつかわれてるものを
見かけることがあるのではないでしょうか？

ヨーグルトや豆腐をつかった
フライパン米粉パン

そんな米粉パンに慣れたとき
もっと上を目指したいと思ったのです

たしかにそれらの米粉パンは
つくりやすくふんわりしてたけど

材料が多くなってしまうし
わざわざヨーグルトや豆腐を買うのも面倒

味に関しても

ヨーグルトをつかえば
お米の純な甘みが打ち消されるし

豆腐でつくるものは
やはり豆腐感が出てしまいます

１番気になるのは
ヨーグルト・豆腐どちらも
アレルギー物質であることです

もちろんサイリウムをつかえば
アレルギー物質なしでつくれるけど
サイリウムも副作用があります

下痢・胃痛・吐気・膨満感・便秘・・・

腸で消化しづらいものであるため
お腹の不調を引き起こします

実際サイリウムがあわず
不調をきたす方も多いです

わたしのレシピづくりの思いは

お腹にやさしく
みんなが安心して食べれるものであること

アレルギーフリーで
サイリウムもつかわない

かつシンプルな材料で

＊誰でも安心して食べれる
＊誰でも気軽につくれる

そんなおいしい米粉パンがつくれたら

そう思うようになりました

米粉とお水だけでできた奇跡の米粉パン

サイリウムをつかわない
サイリウムの代わりになるものもつかわない

難しい挑戦でした

まず生地がまとまらない

ふんわりさせようと米粉を減らせば
生地はドロドロに

水分を減らせば
生地はボロボロに

まとまったとしても焼いてみると

バリバリに固くなったり
見た目もヒビだらけできたないし
お餅みたいにモチモチになったり

なかなか材料のいい配合が
みつかりませんでした

何度も見直して挑戦して失敗して

たくさんたくさんつくり続けました

そして・・・

ついに

できあがったのです

アレルギーフリー・サイリウムなしの
フライパン米粉パン

ふっくらこんがりしてて
見た目もキレイ♡

食感はというと

外がザクっとしていて

中はふわもち

断面図↓

クセになる食感です⚘

焼き立てはまるで
トーストした食パンのような香ばしさ

噛めば噛むほどに
お米の甘いお味が口いっぱいに広がって

とにかくたまらないおいしさなのです
(*´ω`*)

こんなおいしい米粉パン他にある？！

ってくらい

一度食べてしまったら抜け出せない
罪な米粉パンができてしまいました♩

しかも忘れてはいけないのは
この米粉パンは

＊アレルギー物質28品目不使用
＊砂糖なし
＊サイリウム・イースト菌なし

お腹・カラダにやさしい米粉パンです♡

これ以上の米粉パンレシピが
他にあるのだろうか？

このレシピがあれば

＊材料気にしながら
レシピ探す手間がなくなるから
空いた時間を好きなことにつかえる

＊市販の米粉パンに頼らなくて済む
原材料もいちいち気にしなくてよくなる
(ストレスフリーに)

＊アレルギーでもずっとパンが楽しめる

＊腸に負担をかけないから腸の健康を守れる

＊便秘・下痢・ガス溜りなどで悩まなくなり
腸内環境もととのってくる

＊やさしい材料だけだから
　健康を考えたい方のおやつ・食事にも◎

＊副作用もないから
小さなお子さまにも不安なくあげられる
おいしいからお子さまも笑顔に❁

＊一緒に成形したり焼いたり
お子さまとのたのしい思い出づくりに
レシピも継承できて一石二鳥

＊パウダーで味変したり・チョコ入れたり
自分好みのパンがたのしめる♩

＊冷凍保存できるから作り置きにも大活躍
つくる時間がない朝・小腹空いたときに
レンチンや自然解凍で
おいしい米粉パンがスグ食べれて便利
添加物だらけの市販品に頼る必要なし!!