形も自由自在♩
仕上がりもふっくらふんわり
やわらかく♡
そんなパンが米粉で、
サイリウムなしでつくれます！
今回はサイリウムをつかわない
人気の米粉パンレシピを３つ
限定で特別にお届けします⚘
米粉パンレシピには
必ずといって書いてある
‟サイリウム”
‟サイリウムはつかいたくない”
そういった方はたくさんいます
わざわざ買うのが面倒
健康面が心配
お腹の調子が悪くなる
サイリウムって結局のところなんなのか
サイリウムを加えないと
米粉パンはつくれないのでしょうか？
まずはその疑問にお答えします
サイリウムは必要か？
成形するタイプの米粉パンレシピでは
当然のようにつかわれるサイリウム
わたしが初めて米粉パンに挑戦したとき
サイリウムの存在を知りませんでした
サイリウムをつかわず
いざ米粉パンを作ってみようとすると
生地が驚くくらいまとまらない
バラバラするし、
水を足そうものなら
みるみるドロドロになって
触れるものじゃない!!
なんとかまとまったと思って焼いてみると
バリバリにひび割れ
ふんわり感は一切なく
カッチカチのお餅みたいなものができました
‟小麦粉を米粉に代えればいいだけでしょ？”
なんて当時は安易に考えていたのです(*_*)
しかし
米粉パンについて学んでいくと
どうやら‟サイリウム”というものが必要
であることを知りました
米粉は小麦粉と違って
グルテンが生まれません
小麦が持つ２つの成分
グルテニンとグリアジンは
水を加え捏ねると合体し
『グルテン』という成分に変身します
グルテンはパンづくりの中では
‟のり”のような役割をし
材料を１つにまとめてくれるのです
小麦パンをつくる時
最初はまとまらず
生地が別れたり手にくっついたりしますが
捏ねていくたび
どんどん１つになっていきますよね
それはグルテンのおかげなのです
生地をまとめてくれるから
成形もしやすくなる
グルテンの役割はこれだけではなく
仕上がりをふんわりさせてくれます
パンがふわふわでやわらかいのは
グルテン様様なのです
米粉の場合はというと
小麦と持つ成分が異なるため
いくら捏ねてもグルテンが生まれません
つまり
生地がキレイにまとまることも
好きな形に成形することも
ふんわりやわらかいパンをつくることも
米粉だけではほぼ不可能なのです
※そのためパン用の米粉には
グルテンを配合されているものもあります
そこで大活躍してくれるのが
サイリウムというわけです
サイリウムは
グルテンと同じような役目を果たし
小麦パンのように作りやすく
ふんわりした食感にしてくれます
だから米粉パンのレシピには
サイリウムが含まれているのです
ただ
サイリウムにはたくさんの問題があります
みんなが感じているサイリウムの欠点
‟サイリウムをつかいたくない”
多分これを読んで下さっている方も
そう思ってらっしゃるのだと思いますが
その理由はなぜですか？
多くの方が感じている
サイリウムの代表的な欠点は↓
・買うのが面倒だから
・美味しくない
・副作用があるから
・健康面が気になるから
・お腹に合わないから・・・
理由の１つとして
サイリウムは米粉パン以外に
あまり使い道がなく
米粉パンだけのために
わざわざ買うのも面倒です
１番問題なのは
わたしたちのカラダや腸におかす
‟副作用”
サイリウムには副作用があると
以前からわかっています
胃痛・吐気・腹部膨満感・下痢・
ガス溜り・便秘・・・
私のInstaでもアンケートをとったところ
サイリウムにより不調を訴える方が
多くいらっしゃいました
サイリウムを使いたくない理由には
こういった意見もありました↓
それでもサイリウムを
使うしかないのでしょうか？
マイナスな意見が多い中
サイリウムをつかうのは気が引けますよね
わたし自身お腹が弱いので
なるべく腸をいたわった食事がしたい
だからわたしは
サイリウムなしの米粉パンレシピ
を開発しています
これまで50コ近く
サイリウム不使用の米粉パンレシピを
出してきました
今回はその中でも
人気上位に入る
しんぷるな米粉成形パンのレシピを３つ
ご紹介しようと思います♡
形も自由自在にできて
ふわふわに仕上がりますよ❁
サイリウム不使用で米粉パンをつくるには？
サイリウムを使わずどうやって
好きなように成形できて
ふんわりしたパンをつくるのか？
『なにか特別なものをつかうのでは』
と思うかも知れませんが
答えは‟NO”です
米粉とお水
いたってシンプルです♡
ただ
材料と材料の量(配合)のバランス
これがかなり重要になります
このバランスが崩れてしまうと
生地はまとまらず
べちゃべちゃ・ぽろぽろになります
まとまったとしても
固くなったり・もちもちになりすぎたり
正しいバランスを見つけ出しさえすれば
成形も仕上がりも上手くいくというわけです
しかしそう簡単なことではありません
正直言うと
このバランスを見つけるのは大変でした
米粉歴１１年
何度もつくり、何度も失敗し
魔法の配合
を見つけることができたのです⚘
この配合ならサイリウムがなくったって
成形もラクラク♪
ふっくらふんわりした米粉パンができますよ
(*´▽｀*)
そんな魔法の配合でできた
サイリウムなしの米粉成形パンが
今からご紹介する３つです・・・
サイリウムなし人気の米粉成形パン３選
サイリウムをつかわない
米粉成形パンのレシピは
これまでたくさん出してきましたが
今回ご紹介するのは
定番のシンプルな米粉パンです
わたしの米粉パンレシピの中でも
人気上位に入る３選
どんな米粉パンたちなのか説明すると
３レシピ全て
アレルギーフリー
イースト菌不使用です
イースト菌もサイリウムと同様
お腹の不調につながりやすいため
使わないようにしてます
カラダ・お腹にやさしい米粉パンたち♡
食べても便秘・下痢・ガス溜りなどの
お腹の不調が起きづらいですよ☘
腸内環境を整えるのにもおすすめです
さらに！
‟発酵不要”でかんたんにつくれます♩
どのレシピもスプーンで混ぜて丸めるだけ
作業も５分以内でできますよ(*´ω`*)
初心者さんやパンづくり苦手さんも
気軽につくっていただけます👌
食感・味わいもそれぞれで違うので
そこもぜひチェックしてみてください♩
※レシピは最後にまとめて掲載
①オーブン米粉パン
定番のオーブンで焼く米粉パンです
生地づくりから焼き上がりまで
３０分未満でつくれます
焼き立ては外がさっくりしていて
中は空気をふくんだように
ふんわりやわらかく仕上がります
まるで小麦パンを思わせるような食感♡
もちっと感は３レシピの中で１番少なめです
お米の自然な甘みがたのしめる
やさしい味わいです
②フライパン米粉パン
フライパンで焼くお手軽な米粉パン
砂糖もつかわないレシピです
こちらも３０分未満でつくれます
オーブンやレンジがないという方に
おすすめなレシピです
外はザクっとしていて中はふわもち♡
ザクっと感が強めでややハードな食感です
フライパンで焼くので
まるでトーストした食パンのように
香ばしい味わい
これがまたクセになって
止められなくなるのです♡
③レンチン米粉パン
レンジとタッパーでつくる
超かんたん米粉パン
驚きなのは
２分でできること！
生地づくりから焼けるまで
たった５分の超時短レシピです
忙しい
朝ごはんやおやつにサクッと作りたい
そんな方におすすめなレシピです
仕上がりも本格的で
ふんわりふわっふわ
もっちり感もあってクセになりますよ♡
やわらかさともっちり感
どちらもあわせ持つ贅沢な米粉パン
お米の甘みも１番感じやすいです☘
どのパンがお好きですか？
食べ比べしたり
その日の気分で選ぶのもたのしいですよ♩
＊発酵不要
＊アレルギーなし
＊サイリウム・イースト菌なし
他にはない
魔法の米粉パンレシピ３種
３つのレシピがあれば
☑いろんな作り方を知れるから
場面にあわせて作り方を選べて便利
☑サイリウムなしで
極上の米粉パンがつくれるようになる
☑やさしい材料だから
不安なく食べれる・食べさせてあげられる
☑アレルギー持ちでも
ずっとパンがたのしめる
☑時短でできるから
忙しい朝でもやさしいパンが食べれる
☑思うように成形できるから
ストレスなくたのしく作れる
お子さまとの時間づくりにも◎
☑アレンジできるから
いろんな米粉パンがたのしめる
パウダーで味を変えたり
中にジャムやクリームを入れたり
生地にナッツやスパイスを混ぜたり
☑冷凍保存できるから作り置きにも役立つ
自然解凍またはレンチンでスグ食べれる
おいしさもそのまま♡
・サイリウムをつかいたくない
・カラダとお腹にやさしいものを食べたい
・子どもにはやさしいものをあげたい
・アレルギー物質をさけたい
・腸内環境を守りたい
・手軽に米粉パンをつくりたい
そんな方に！
この機会に手にしてもらえたら幸いです❁
ただ
レシピを受け取っていただく前に
もう一度お伝えしておきたいのですが
サイリウムをつかわず
成形できて
ふんわりした米粉パンにする
そういったレシピを生み出すのは
決して簡単なことではありません
魔法の配合をみつけるのにも
かなりの時間・苦労がかかっています
何度も失敗して試食して分析して
レシピを改善してまた作って・・・
本当にレシピを求めている方
ちゃんとレシピを大切にして下さる方
にだけ受け取ってほしいと思っています
そのため
有料でのお渡しとさせていただいております
ご理解ください(__)
ただし！
ここまで読んでくださった方へ・・・
限定特典
これまで何1,000人以上の方が
わたしのつくる米粉パンレシピを
手にしてくださいました
そして今でも毎日のように・・・
ご愛顧いただいている感謝の気持ちとして
『米粉成形パンレシピ３つset』
をご用意させていただきました
今回ご紹介した人気の米粉パンレシピ3選を
今なら通常価格より
￥400円OFFで手にしていただけます￥2,994円→￥2,590円
ただし
期限は5/31 23:59まで
発酵不要
サイリウム・アレルギーなしで
いろんな米粉パンをつくりたい
いろんな作り方を知りたい
いろんな美味しさをたのしみたい
そんな方にはこの機会に
お得に手にしていただければと思います
セットご購入はコチラから↓
※レシピ内でわからないことは
LINE＠にていつでも質問可能です
LINE@
↓単品でのご購入はコチラから↓
①オーブン米粉パン
②フライパン米粉パン
③レンチン米粉パン
サイリウムをつかわない米粉パン探してた
安心して食べれるレシピほしかった
原材料で悩んでた
そんな方に
受け取っていただけたら幸いです☘
サイリウムなしで
たのしくパンづくり
ふんわり極上♡
魔法の米粉パン
つくってみませんか？
低フォドマップ料理研究家あゆ
『米粉成形パンレシピ３つset』
↓ご購入はコチラから↓
※レシピ内でわからないことは
いつでもLINE＠にて質問可能です
LINE@
こちらのサイトでは
便秘・下痢・ガス溜り・胃痛・吐気などの
お腹の不調改善法とレシピを発信してます
レシピは低FODMAPを意識した
お腹・カラダの健康を考えた内容です
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