【ヴィーガンスイーツ】米粉のもちもちクレープ~カラメルりんご添え~

おやつ

みんな大好きクレープ。
今回は、小麦粉も卵も乳製品も使わない、とてもヘルシーなクレープレシピをご紹介します。

アレルギーの方も安心なクレープレシピ です。

もちもちした食感と、ほんのりとした優しい甘さにやみつきになりますよ(´ω`)

材料4つ。
ただ混ぜるだけで簡単に作れるので、初心者さんも挑戦しやすいです。

今回は生クリームではなく、ほろ苦いカラメルりんごを添えて、少し大人なクレープに仕上げました。

クレープ生地だけ作るのはもちろん、良かったらカラメルりんごも合わせて作ってみて下さいね♪

シナモンシュガーをかけてお召し上がり下さい。

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米粉クレープの作り方

材料(3枚分)
○米粉…大さじ6
○砂糖…大さじ1
無調整豆乳…150ml
オリーブオイル…大さじ1/2

作り方
❶○をボウルに合わせる。

❷豆乳を加えよく混ぜる。
*なるべくダマにならないように。

❸オリーブオイルも加えよく混ぜる。
*分離しないよう素早くよく混ぜる。

❹フライパンを強火で熱し、あったまったら弱火にして生地を流し込む。
*フライパンは必ずよくあっためてから生地を流し込んでください。

❺フライパンを傾けながら生地を広げ、端がめくれてきたらひっくり返し裏面も軽く焼く。

❻残りの生地も同じように焼く。

カラメルりんごの作り方

材料
りんご…1個
砂糖…大さじ2

作り方
❶りんごは細かい乱切りにする。

❷砂糖と混ぜ合わせ15分程放置する。
*水分が出てきます。

❸中火強でこんがり焼けるまで炒める。

❹クレープの上にカラメルりんごを乗せ、お好みで粉糖やシナモンシュガーをかけて召し上がる。

スイーツとして生クリームやカスタード、フルーツなどと合わせるも良し、食事として、ツナやたまごなどをトッピングしても美味しくお召し上がり頂けます。

色々アレンジしてご活用下さい。

もちもちとした生地にやみつきになりますよ♪

美容研究家あゆ

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