クリスマスシーズンに大人気の菓子パン
‟シュトレン”
しっとりほろほろ、やさしい口溶け
ほんのりやさしい甘さがクセになる
米粉でシュトレン
ついにできました♡
しかも！
100％アレルギーフリーで
油、砂糖ひかえめ
今までになかった、
誰もが驚いてしまうシュトレンです
発酵も要らない
かんたんで
お腹にもカラダにもやさしい
あったらいいな、を実現した
奇跡のレシピ
ぜひ、このチャンスを逃さず
手にしてください…
クリスマスになると
パン屋に並ぶシュトレン
シュトレンとはドイツの菓子パンで
日本ではシュトーレンとも呼ばれています
(ここではシュトレンとします)
コスメのアドベントカレンダーのように
クリスマスまでの日にちを数えながら
待ちわびながら
少しずつ食べるのが主流です
クリスマスをより一層楽しみにさせる
菓子パンですね
冬になると
シュトレンが恋しくなる方も多いのでは？
粉糖をまぶした真っ白な見た目と
コロンとした丸みを帯びた形がかわいく
つい目に留まってしまいます
シュトレンは、
バターの風味と
甘くてしっとりした食感が特徴
生地にいろんなものが練りこまれていて
ドライフルーツやナッツ、
最近ではチョコや栗なんかも！
色んな種類があるから
クリスマスケーキ並みに
どれにしようか迷ってしまうくらい♩
そんなクリスマスには
人気を誇るシュトレンだけど
どうしても手が出せない、
食べられない方が多いのも事実
原材料が気になって…
これを読んでくれてる方もきっと
そうなんじゃないかなぁ？
シュトレンは小麦粉に始まり、
大量のバターにお砂糖でつくられます
そして、牛乳やアーモンドプードル
卵をつかっているものもあったりして
アレルギーと不健康のかたまり
美味しいものって
悲しいかなそうなんですよね(._.)
グルテンフリー、
米粉でつくるレシピも増えてきてるけど
ほかのバターや砂糖、
アーモンドプドルは必ず使われていて
期待してても
‟結局食べれんやん！”
なんてことがあったり…
アレルギーフリーとうたって
米粉と豆腐でつくるレシピもあるけど
大豆アレルギーの人は？ってなっちゃう
お腹にもよくないですしね
実は、
ヘルシースイーツでよく使われている
絹豆腐
お腹の不調を引き起こしやすいと
言われてるんです
高フォドマップに分類されており
便秘や下痢、ガス溜まり、吐き気…
といった症状に繋がりやすくなります
また、他にも
様々な病気に繋がるとも言われています
(語るとキリがないので省略)
だからできれば
お菓子でもパンのレシピでも
豆腐を使いたくないのが本音
‟食べれない”
っていろんな理由があると思います
・カロリーが気になる
・健康面が気になる
・お腹が弱くて
・アレルギーだから…
せっかくクリスマスを待ち遠しく
一層楽しませてくれるシュトレンだから
食べれない人も食べれる
そんなシュトレンを届けたいなと思いました
1年の締めくくりでもある
ちょっと特別なクリスマス
みんなが楽しめるように
笑顔になれるように
そんなちょっとしたプレゼントをしたくて
だから
100％アレルギーフリーで
やさしい材料だけでつくってみました
ヘルシーでアレルギーも気にせず
お腹にもカラダにもやさしい
本来とは真逆のシュトレン（笑）
でも美味しさはそのままに♡
そんなシュトレンを目指して
いつものように試作
こんなに長い道のりになるなんて
正直思ってなかった…
求めてる仕上がりに
全然ならない(;_;)
生地をつくる時点で
上手くまとまらずボツになったり
生地はキレイにできたのに
焼いてみると
ザクザク、ぼろぼろ固くなりすぎたり
ぐにょっとガムみたいになったり…
味が粉っぽくておいしくない
甘みが足りない
油が多すぎ、
水が少なすぎた、米粉が多い…
ほんの2～5gとかそれくらい小さな世界で
まるで実験のようなんだけど
思うような食感と味に全然ならなくて
つくっては試食して、
改善点を探してやり直して…
どれだけボツになったか
もう計り知れないくらい
1ヶ月以上つくり続けました
(クリスマスに間に合わないかもなんて
焦りもありました)
だけどやっと…!!
この夢見たシュトレンができたんです
しっとりほろほろ
やさしい甘さ、やさしい口溶け
思い描いてた
みんなで楽しめるシュトレン
アレルギーなし
小麦・乳製品・卵・大豆製品・ナッツなし
サイリウム・イーストなし
お腹に不調を与えやすい
サイリウムとドライイースト
(便秘や下痢、ガス溜まりなどに繋がりやすい)
→使わないことで食べても不調が起きづらく
砂糖・油控えめ
※砂糖はきび糖使用
甘さ控えめだけどちゃんと甘みを感じられる
究極の配合に
油は大さじ１しか使いません！
洋酒なし
市販のシュトレンや
よくあるレシピには含まれる洋酒
加えないことでお子さまも楽しめるように
ドライフルーツなし
どのシュトレンにも必ずと言っていいほど
混ぜ込まれているドライフルーツ
(ドライフルーツも高フォドマップで
お腹の不調に繋がりやすいとされています)
→使わずお腹にやさしいシュトレンに
※レシピにおすすめの具材載せてます
この『米粉シュトレン』のレシピは
＊お腹にやさしい材料だけ使用
→食べてもお腹の不調を感じづらい
おやつでもお腹を健康にしていこう！
＊アレルギー不使用だから
お子さまもアレルギー持ちの方も安心
→気にせずみんなで楽しめる
＊砂糖・油控えめ
カロリーや健康を気にする方にも安心
罪悪感なし！おやつが楽しめるよ♡
＊しっとりが続く
日が経つごとに
甘みもじんわり増してくるから
どんどんおいしくなるよ！
＊クリスマス前の特別なおやつに
いつものおやつに飽きたら
おしゃれなおやつで気持ちも明るく♩
＊混ぜ込む具材を変えて
自分だけのシュトレンを
みんなで色々つくって
比べっこも楽しい♡
そんな特別なシュトレンだけど
つくるのもとっても簡単！
発酵不要だから難しい工程なし
スプーンで混ぜるだけでOK
しかも
米粉があれば身近なものでつくれるから
誰でも気軽につくれますよ(*´▽｀*)
どこを探しても見つからない
奇跡の『米粉シュトレン』
なんと特別に、
クリスマス期間限定で手に入ります
※期間は23日~25日23:59
Insta投稿と共に開始します
なお、こちらのレシピ
申し訳ないのですが
極秘レシピのため
限定10名さまへの提供で
終了とさせていただきます
↑即完売御礼↑
24日より再販スタートします！
※Insta投稿と同時開始
限定5名さままで！
最後のチャンス
すぐ完売が予想されます
気になる方は
以下よりお早めにご購入下さい↓
https://note.com/ayu2cooking/n/nba6cf4c0891c
※レシピ内でわからないことは
LINE@にていつでも質問可能です
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今年はシュトレンで
いつもと違うクリスマス
味わってみない？
低フォドマップ料理研究家あゆ
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