しっとりふわふわ♪
オレンジのお味濃厚なさっぱりとしたケーキです。
小麦粉、乳製品不使用。
米粉で作るヘルシーレシピです。
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こんにちは！
本日もご覧下さりありがとうございます。
IBS料理研究家あゆです。
こちらのレシピブログでは、
低FODMAPな食材を使った
お腹に優しいごはんとおやつのレシピを主に掲載しております。
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本日は久々にスイーツレシピをご紹介します。
旬なオレンジを使ったオレンジケーキです。
小麦粉、乳製品は使わずヘルシーに仕上げました。
アレルギーの方も安心です。
更に、オーブンは使わず、
卵焼き器で焼くので、とても気軽に作れますよ！
オーブンだと30分〜40分焼成にかかりますが、今回はたったの10分ほど！
生地作りと合わせても15分ほどで作れます。
作りたいと思った時にサクッと作れる。
そんなレシピです♪
食感はしっとりとふわふわで、甘さ控えめ。
オレンジの甘みと、ほんのりとした柑橘の味わいを楽しめます(*^^*)
今回はオレンジカスタードを添えて頂きました。
こちらもオレンジのお味濃厚！
あっさりケーキとほんのりと甘いクリームが最高に合います！！
ぜひケーキと合わせて作ってみて下さいね。
〜オレンジケーキ〜
◆今回使用した材料◆
●米粉●
ほんのりと甘みがあり、お菓子作りにおすすめ。
ダマになりづらく使いやすいです。
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●米油●
クセがなく味の邪魔をしません。オレンジの風味を引き立たせてくれますよ！
ビタミンEが豊富で美肌にも。
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【ポイント】
＊極弱火で焼いて下さい。火力が強いと焦げの原因に。
＊オレンジ果汁は100%のオレンジジュースでも代用可能です。
材料(6人分)
卵…2個
砂糖…20g
○米粉…80g
○ベーキングパウダー…4g
オレンジ果汁…100ml
(大なら約1/2個、小なら約3個分)
米油…10g
作り方
①ボウルに卵、砂糖を入れよく混ぜ合わせる。
②○を加え粉気がなくなるまで混ぜる。
③オレンジ果汁、米油を順に加え都度よく混ぜ合わせる。
④クッキングシートを敷いた卵焼き器に流し込む。
＊クッキングシートは4隅をカットしてあげるとセットしやすいです。
⑤蓋をして、極弱火で8分焼く。
⑥生地をひっくり返し、蓋をして3分焼く。
⑦冷却台に乗せ粗熱を取る。
〜オレンジカスタード〜
材料
卵…1個
砂糖…大さじ2
米粉…大さじ1
オレンジ果汁…100ml
→オレンジジュースで代用可能
作り方
①フライパンまたは鍋に卵、砂糖を入れよく混ぜ合わせる。
②米粉も加え粉気がなくなるまでよく混ぜ合わせる。
＊多少ダマになっても大丈夫です。
③オレンジ果汁を加えたら、よく混ぜ合わせ弱火にかける。
④混ぜ続け、お好みの固さになったら火を止める。
⑤ラップを敷いたバッドに移し、ラップを上からかけ空気を抜き密閉する。
＊より滑らかなクリームにしたい場合は、濾し器で濾してあげると良いです。
⑥粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
オレンジのダイエット効果
オレンジにはみなさんもご存知美肌に嬉しいビタミンCがたっぷりと含まれます。
その他にも、がんの発生を防ぐβクリプトキサンチン。
代謝力を高めてくれるヘスペリジンが豊富に含まれます。
これはビタミンPの一種で、
血管を強くし血液の流れを良くしてくれます。
むくみも抑えてくれるので、
ダイエット中にもおすすめです。
また、精神疲労を緩和する作用もあることが最近わかってきています。
オレンジは低FODMAPに分類されます。
高FODMAPに分類されることの多いフルーツですが、
オレンジはお腹が弱い方にもおすすめなフルーツです。
朝ごはんに、スムージーにおやつに…
積極的に取っていきましょう！
オレンジをふんだんに使ったさっぱりスイーツ。
夏のおやつにぜひお試し下さい。
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ヘルシーを簡単に美味しく♪
IBS料理研究家あゆ
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