ワンパン調理&黄金比率で簡単!照り焼き肉巻きズッキーニ

野菜

とろとろズッキーニに、柔らかお肉。
中まで染み込んだやみつきな味わいです。
肉巻きズッキーニ

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本日は夏野菜“ズッキーニ”を使った

簡単やみつきレシピをご紹介します。

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今回は、ズッキーニをお肉で巻いて照り焼きにしてみました。

老若男女問わず、美味しく召し上がれるメニューです♪

冷凍保存できるので、

お弁当のおかずにも重宝します。

ズッキーニはとろっととろけて、

お肉は柔らかな仕上がりに。

しっかりと照り焼きのタレが絡んで中まで染み染み!

ついついやみつきになってしまうこと間違いなしです!

おつまみとしてもお召し上がり頂けますよ。

お肉は、生姜焼き用の少し分厚めなお肉が食べ応えがありおすすめです。

照り焼きのタレも黄金比率で覚えやすく簡単に作れます(*^^*)

ズッキーニが美味しいこの季節にぜひ、作ってみて下さいね♪

〜ズッキーニの肉巻き〜


肉巻きズッキーニ

材料(3人分)

生姜焼き用豚肉…6枚

ズッキーニ…1本

塩…ふたつまみ

○料理酒…大さじ1

○みりん…大さじ2

○醤油…大さじ1

作り方

①ズッキーニは細切りにする。
ズッキーニ

②お肉の上に2本くらい乗せ、巻き上げる。
肉巻き

③閉じ目を下にして、フライパンに並べる。

④転がしながら、中火で全体がこんがりするまで焼く。

⑤火を止め塩で軽く味付けする。

⑥油をキッチンペーパーで拭き取り、○を加える。
余ったズッキーニもここで加える。

⑦蓋をして弱火で6分程煮詰める。

⑧全体にタレを絡めながら水気が飛ぶまで煮絡める。

半分に斜めにカットしてあげると断面が綺麗に出て見栄えも良くなりますよ(*´꒳`*)

少し時間を置いた方が味が染みてより美味しくお召し上がり頂けます。

冷凍保存する場合は、しっかり冷めてからタッパーなどに移して保存して下さい。

今回は、人参と生姜のポタージュとトマトと大葉の甘酢漬けを合わせました。

こちらのレシピはまた近日中に…

ズッキーニは浮腫防止や美肌、疲労回復におすすめです。

たんぱく質やビタミンB群豊富なお肉と合わせることで、

代謝も上がり、より美肌効果やダイエット効果も高まりますよ。

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IBS料理研究家あゆ

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