【ヘルシースイーツ】小麦粉・乳製品不使用!フライパンで簡単♪もちもちやみつきクレープ

glutenfree-dairyfree-crepe おやつ

もちもち。ほんのり甘くてやみつきなクレープです。

誰でも簡単!

スプーンひとつで混ぜて焼くだけ!

フライパンで焼けるのでとってもお手軽に作れます。

生地は小麦粉・乳製品不使用でヘルシーに仕上げました。

アレルギーの方も、IBS持ちの方も安心してお召し上がり頂けますよ(*^^*)

休日の朝ごはんやいつものおやつ、ちょっとしたパーティーやおもてなしに…

お好みのトッピングでお召し上がり下さい。

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こんにちは!訪問ありがとうございます。

IBS料理研究家あゆです。

“食べて美肌と健康”をコンセプトに、

簡単&ヘルシーなごはんとおやつレシピを発信しています。

主にお腹の弱い方向けの“ゆる低FODMAP食”をメインに

・小麦粉不使用(グルテンフリー)

・乳製品不使用(デイリーフリー)

・大豆製品不使用(ソイフリー)

などに特化した内容になっています。

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そんな方にぜひ見て頂けたらと思います。

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今日は、米粉で作るヘルシーなおやつレシピをご紹介します。

米粉で作るもちもちのやみつきクレープです。

米粉で作ると、もちもちしすぎてしまうことがあるのですが、今回は程よいもちもち感とふわふわ感。

優しい口当たりに仕上げました。

ほんのりと甘みがあって、生地だけでも美味しく召し上がれます。

小麦粉、乳製品も使わないので、アレルギーの方も安心。

IBS症状をお持ちの方も、お腹に不調を感じず召し上がれるかと思います。

※IBS症状とは以下のものを指します。

・便秘

・下痢

・便秘と下痢を繰り返す

・胃痛

・吐き気

・ガス溜まり

・腹部膨満感

生地もボウルひとつ、スプーンひとつで混ぜるだけで簡単ですし、フライパンで焼けるので気軽に作れますよ!

クリームなどトッピングしてスイーツとしてお召し上がり頂けるのはもちろん、

生地も甘すぎないので、スクランブルエッグやツナやサーモンなど、お食事用としてもご利用頂けます。

今回は、バターとお砂糖を振りかけてシュガーバタークレープにしてみました。
sugar-butter-crepe

先日友人と行ったジェラートピケカフェで頂いたシュガーバタークレープにハマってしまって、おうちで再現してみました( ´∀`)
gelato-pique-cafe

※ジェラートピケカフェ↓

https://pique-cafe.com

バターが焼き立て熱々の生地にじゅわ〜っと染み込んで、お砂糖のジャリジャリ感とバターの塩気と旨みも相まり最高に美味しいクレープでした。

よかったらシュガーバタークレープも試してみて下さいね!

〜米粉のもちもちやみつきクレープ〜

recipe-glutenfree-crepe

難易度★★☆☆☆
所要時間10分

今回使用した材料

●米粉
ほんのりと甘みのある味わいでお菓子作りにおすすめです。
ダマにもなりづらく、料理やパン作りまで幅広く使用できます。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

幸田商店 米の粉 (米粉) 500g
価格:620円(税込、送料別) (2021/8/25時点)


材料(6枚分)

米粉…100g
無調整豆乳…200ml
たまご…1個
砂糖…25g
油…10g

作り方

〜下準備〜
たまごは20分ほど常温に出しておく。

①ボウルに材料を順に加え、ダマにならないよう都度よく混ぜ合わせる。

crepe-dough

②フライパンを強火でよく温め、中火にして生地をおたまですくい流し込む。
pour-crepe-dough

③フライパンを傾けながら生地を丸く伸ばし、しばらく放置する。

④生地の周りが剥がれてきたら、ヘラで生地を剥がしひっくり返す。
bake-crepe

⑤20秒程焼いたら取り出す。

⑥おたまで生地をすくい流し込み同様に焼く。

⑦残りの生地も繰り返し焼く。

【コツ・ポイント】

*豆乳の代わりにオーツミルクやアーモンドミルク、ライスミルクなどお好みのもので代用可能です。
ご自身の身体に合うものをご使用下さい。

*米粉と豆乳を混ぜる際、ダマにならないようしっかり混ぜるのがポイントです。
(多少の小さなダマは大丈夫です)

*ひっつく原因になるため、フライパンはしっかり温めて下さい。

*鉄製やエシカルフライパンなど、ご使用のフライパンにより油を敷いた方が良いものもあります。

*フライパンに流した生地はおたまで伸ばしても伸びないので、フライパンを傾けながら伸ばすようにして下さい。

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ヘルシーを簡単に美味しく♪

IBS料理研究家あゆ

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https://www.instagram.com/p/CTJ6wgqlUZR/?utm_medium=copy_link
soymilk-custard

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