ゴロゴロ野菜にひき肉に、コクのあるまろやかなお味。
油もルゥも使わない、低カロリーで低脂質なとてもヘルシーなキーマカレーです。
フライパンは使わず、電子レンジで簡単調理♪
ボウルに具材と調味料を入れたらあとはレンチンするだけ！
とても簡単で時短なカレーレシピです。
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IBS料理研究家あゆです。
“食べて美肌と健康”をコンセプトに、
簡単&ヘルシーなごはんとおやつレシピを発信しています。
主にお腹の弱い方向けの“ゆる低FODMAP食”をメインに
・小麦粉不使用(グルテンフリー)
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本日は、電子レンジで作るカレーレシピをご紹介します。
今回ご紹介するのは、ゴロゴロ野菜とひき肉たっぷりのキーマカレーレシピです。
キーマカレーは、カレールゥを使用したレシピがほとんどですが、
今回は市販のカレールゥを使用しないので、カロリーや脂質も抑えられます。
また、グルテンも避けることができるので、
小麦アレルギーの方も安心してお召し上がり頂けますよ！
高フォドマップなケチャップも使用しないので、IBS症状をお持ちの方にもおすすめです。
作り方もとても簡単で、耐熱ボウルに具材と調味料を入れたら、
あとは電子レンジにかけるだけ！
洗い物も楽ですし、とても簡単で時短で作れるので、
料理初心者さんや忙しい時にもぴったりです。
お子さまもと一緒に混ぜ混ぜ作るのも楽しい♪
味も辛くないので、お子さまも美味しく召し上がれます。
ごはんに乗せて、パンを添えて…
脂っこくも、くどくもないので単品でも美味しくお召し上がり頂けます。
ぜひ普段のお食事にお役立て下さい。
〜ルゥなし！レンチンキーマカレー〜
難易度★★☆☆☆
所要時間約10～15分
材料(2人分)
合い挽きミンチ…180g
玉ねぎ…1/4個
人参…1/4本
○カレー粉…小さじ1
○トマトペースト…18g
○コンソメ粉末…2g
○砂糖…小さじ1
○醤油…小さじ1/2
作り方
①玉ねぎ、人参は微塵切りにする。
②耐熱のボウルに①と合い挽きミンチ、○を入れスプーンで混ぜる。
③ふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱する。
④一旦取り出しラップを取り、スプーンでよく混ぜ合わせる。
⑤再びラップをし、600wで2分加熱する。
⑥取り出し再度よく混ぜたら、ラップなしで600w2分加熱する。
⑦よく混ぜる。お好みで塩胡椒(分量外)で味を整える。
【このレシピのコツ・ポイント】
・野菜はお好みのものを加えて下さい。
・電子レンジから取り出す際は熱いのでご注意下さい。
・お肉は合い挽きではなく、牛ミンチ、豚ミンチ、鶏ミンチでも代用可能です。
・辛味を強くしたい場合はカレー粉を加えたり、唐辛子などを加えて下さい。
・より濃厚な味にしたい場合は、調味料をそれぞれ少し多めに加えて下さい。
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おうちにあるもので簡単に短時間で作れるので、気軽に挑戦してみて下さいね！
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