ホクホクのじゃがいもに柔らかお肉。
じゃがいもの中までしっかり染み込みます。
無水調理で旨味をぎゅぎゅっと凝縮！熱々ごはんに最高です(*⁰▿⁰*)
どのレシピより簡単！ヘルシー！美味しい！
本格肉じゃがです！
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こんにちは！
本日もご覧下さりありがとうございます。
ヘルシー料理研究家あゆです。
こちらのサイトでは、お肌や身体に優しいヘルシーレシピや
美容や健康、ダイエットに役立つ情報を発信しております。
本日は、肉じゃがをご紹介します♪
砂糖を使わないヘルシー肉じゃが。
味付けも2つだけでとても簡単です！
無水調理で美味しさも逃さずギュッと閉じ込めました。
無水で作る煮物はしっかり中まで味が染み込んで美味しいんです(*^^*)
ぜひお試し下さいね！
〜ヘルシー肉じゃが〜
1人あたり約200kcal
糖質約23.5g
たんぱく質約12g
脂質約7g
材料(4人分)
じゃがいも…2個(メークインがおすすめ)
玉ねぎ…1個(今回は赤玉ねぎ使用)
人参…1/2本
豚肩ロース…200g(脂質も低く、煮込んでも固くなりづらい)
油…小さじ2(米油がおすすめ)
○みりん…大さじ3(砂糖や甘味料の入ってないもの)
○醤油…大さじ2
作り方
＊動画でわかりやすくしてます。
よかったら参考にして下さいね♪
https://youtu.be/XJ_CxtnxIkw
①玉ねぎは厚さ3cm幅に切る。
人参とじゃがいもは乱切りにし、じゃがいもは10分浸水させる(灰汁抜き)。
②鍋に玉ねぎと油を入れ、弱火で透明になるまで炒める。
＊よく炒めることでより、甘みが出てより美味しく。
③人参、水気を切ったじゃがいもを加え、しんなりするまで炒める。
④お肉も加え炒め合わせる。
⑤お肉の色が変わってきたら○を加えさっと混ぜ合わせ、落とし蓋をして20分煮込む。
＊ムラが出ないよう、時々混ぜて下さい。
【ポイント】
＊じゃがいもは煮崩れしにくいメークインがおすすめです。
＊脂質が気になる方は、先にお肉をサッと炒めて余分な油を落としてから煮込むと◎
また、赤身の多いお肉を選ぶと良いです。
＊野菜は弱火でじっくり炒めることが美味しく仕上げるコツです。
＊油は加熱しても酸化しづらい米油が身体に優しくおすすめです。
サラダ油などは酸化してしまうため、アレルギーの元や肌荒れ、血液がドロドロになる原因に。
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＊みりんは砂糖や甘味料の入ってない本みりんを使うようにしましょう。
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お好みで白滝などを加えたりアレンジして下さいね。
熱々ごはんのお供に最高に合いますよ！
今日はこんな感じのワンプレートに。
＊肉じゃが
＊とまととバジルのスクランブルエッグ
＊しらすキャベツ
＊ブロッコリーと鯖缶の胡麻和え
お肉、たまご、お魚…
たんぱく質もバランス良く。
野菜もたっぷりと使いヘルシーなワンプレートに。
同じたんぱく質でも食材によって栄養素が異なるため、色んなものから摂取するのがおすすめです。
野菜も色んなものからバランス良く。
PFCバランスだけでなく、
ビタミン、食物繊維やミネラルも意識して食事できるとよりダイエット効果も上がりますよ( ´∀｀)
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ヘルシーを簡単に美味しく♪
ヘルシー料理研究家あゆ
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おうちにあるもので簡単に短時間で作れるので、気軽に挑戦してみて下さいね！
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