パサつきゼロ！
お箸でも切れちゃう、やわらか～なお肉♪
本場のピカタを再現した、ほんのりと酸味の効いたさっぱりテイストに仕上げました
しっかりと味が絡んでやみつきになりますよ(*´▽｀*)
通常のピカタのレシピは、
薄力粉や粉チーズを加えたりするので、味がこってりしていたり、カロリーも跳ね上がります( ;∀;)
しかし今回は薄力粉もチーズも使わず、お腹にやさしいとってもヘルシーなレシピにしました☆
材料もとってもシンプルなので、ぜひ挑戦してみて下さいね♪
IBS料理研究家あゆ
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鶏胸肉のヘルシーピカタ
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材料
鶏胸肉…300g
たまご…1個
〇無糖ヨーグルト…30g
〇塩…ふたつまみ
〇ブラックペッパー…少々
ケチャップ…大さじ1弱
作り方
①鶏胸肉は繊維に逆らって、薄くそぎ切りにする。
②ボウルにたまごを割り、よく溶き混ぜる。
③〇を加えよく混ぜる。
④ケチャップも加えよく混ぜる。
⑤①を④に加え、よく絡める。
⑥20分程放置し、染み込ませる。
⑦フライパンに油(分量外)を熱し、弱火にして⑥を並べる。
⑧色が変わってきたらひっくり返し、残ったタレを回しかける。
⑨たまごが半熟になったら火を止める。
⑩お皿に盛り付け、お好みでチーズや粉チーズをかける。
メモ
＊ヨーグルトを合わせることで、柔らかなお肉に仕上がります。
＊薄くそぎ切りにすることで、火の通りも早く時間短縮になります。
＊ケチャップを使うことで、少し酸味のある本場の味を再現しています。
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