【健康ごはんレシピ】低脂質&高たんぱく質☆鶏胸肉で作る簡単ピカタ

healthy-recipe-of-chicken-piccata お肉

パサつきゼロ!
お箸でも切れちゃう、やわらか~なお肉♪

本場のピカタを再現した、ほんのりと酸味の効いたさっぱりテイストに仕上げました
しっかりと味が絡んでやみつきになりますよ(*´▽`*)

通常のピカタのレシピは、
薄力粉や粉チーズを加えたりするので、味がこってりしていたり、カロリーも跳ね上がります( ;∀;)

しかし今回は薄力粉もチーズも使わず、お腹にやさしいとってもヘルシーなレシピにしました☆
材料もとってもシンプルなので、ぜひ挑戦してみて下さいね♪

IBS料理研究家あゆ

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鶏胸肉のヘルシーピカタ

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材料

鶏胸肉…300g
たまご…1個
〇無糖ヨーグルト…30g
〇塩…ふたつまみ
〇ブラックペッパー…少々
ケチャップ…大さじ1弱

作り方

①鶏胸肉は繊維に逆らって、薄くそぎ切りにする。

②ボウルにたまごを割り、よく溶き混ぜる。

③〇を加えよく混ぜる。

④ケチャップも加えよく混ぜる。

⑤①を④に加え、よく絡める。

⑥20分程放置し、染み込ませる。

⑦フライパンに油(分量外)を熱し、弱火にして⑥を並べる。

⑧色が変わってきたらひっくり返し、残ったタレを回しかける。

⑨たまごが半熟になったら火を止める。

⑩お皿に盛り付け、お好みでチーズや粉チーズをかける。

メモ

*ヨーグルトを合わせることで、柔らかなお肉に仕上がります。

*薄くそぎ切りにすることで、火の通りも早く時間短縮になります。

*ケチャップを使うことで、少し酸味のある本場の味を再現しています。

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