今日ご紹介するのは、みんな大好きピカタ。
ピカタとはイタリア料理のひとつで、バター焼きしたお肉に(牛肉が使用される)レモン汁をかけたもののこと。
日本ではアレンジされたレシピが主流で、塩胡椒で味付けした豚肉に小麦粉をまぶし、卵と粉チーズをたっぷりと絡め焼いたものをピカタと呼んでいます。
今回は日本のピカタを更にアレンジして、ダイエット中も安心なヘルシーな逸品に仕上げてみました。
油、小麦粉、チーズを使わないのでカロリーと脂質がとても低いです。
味付けも和風にして優しい味わいに。
あるもの1つで味付けしちゃいます♪
豚肉は高たんぱくかつ代謝に役立つビタミンB群が豊富に含まれています。
ダイエットにはおすすめな食材なんです(*´ω`*)
ダイエットの味方なのに小麦粉やバターを使っていてはもったいない！
ヘルシーなレシピでダイエット効果を上げましょう！！
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～和風ピカタの作り方～
材料(2人分)
豚ロースソテー用…2枚
〇たまご…1個
〇白だし…大さじ1
〇無調整豆乳(牛乳でも)…50ml
作り方
❶お肉は包丁で叩き火が通りやすくする。
脂身の部分は切り込みを入れ縮まないようにする。
フォークで軽く全体的に穴をあけ味を染み込みやすくする。
＊脂身は切り落として頂くとカロリーがより押さえられます。
❷ボウルに〇を全て加えよく混ぜ合わせる。
❸❷にお肉を絡めフライパンに並べ中火にかける。
❹7割がた焼けてきたら弱火にしてひっくり返す。
❺残った❷を回し入れ、蓋をして3分程蒸し焼きにする。
だしの効いた優しい味わいにほっこり。
漬け込まないのにしっかりと中まで味が染み込みます。
噛めば中からじゅわ～っと溢れ出てきますよ(*´ω`*)
外食と言えばこってりしたものがほとんどです。
この世の中、日本人でもこってり味を好む人が多いです。
しかしこってりしたものは食欲を増進させますし、
必然と味付けが濃くなりカロリーや脂質も高くなってしまいます。
“味付けをシンプルに”
そう心がけることで健康な身体、ダイエットの成功に繋がりますよ。
シンプルな味付けでも十分美味しいんです。
美容研究家あゆ
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