お肉だけで作る、とってもふっくらとジューシーなハンバーグです。
卵や牛乳、パン粉など、つなぎも一切使用しないので、アレルギーの方もIBSの方も安心。
糖質なども抑えられて一石二鳥です♪
ふっくら極厚ハンバーグ。
ぜひ一度お試し下さい。
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こんにちは！訪問ありがとうございます。
IBS料理研究家あゆです。
“食べて美肌と健康”をコンセプトに、
簡単&ヘルシーなごはんとおやつレシピを発信しています。
主にお腹の弱い方向けの“ゆる低FODMAP食”をメインに
・小麦粉不使用(グルテンフリー)
・乳製品不使用(デイリーフリー)
・大豆製品不使用(ソイフリー)
などに特化した内容になっています。
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本日は、ハンバーグをご紹介します。
ハンバーグと言えば、ひき肉に、パン粉と牛乳、卵に塩胡椒が定番の材料ですが、
今回はつなぎは一切使用せず、お肉と塩胡椒だけで作る、とっても簡単でヘルシーなハンバーグレシピを伝授したいと思います♪
小麦、乳、卵のアレルギー製品も含まないので、アレルギー持ちの方も安心して召し上がれます。
また、高フォドマップなパン粉や牛乳も加えないので、IBS症状をお持ちの方も美味しく召し上がれますよ(*^^*)
つなぎがなくても型崩れせず、しっかりとふっくらしたハンバーグに仕上がります。
とっても極厚でジューシー。
切ると肉汁がじゅわ〜っと溢れ出てきます♪♪♪
いつもの食事やお弁当に、ちょっとしたパーティーに…
ぜひお役立て下さい。
〜お肉だけで作るふっくら極厚ハンバーグ〜
難易度★☆☆☆☆
所要時間約25分(焼成時間込み)
材料(4個分)
ひき肉…200g(今回は豚ひき肉使用)
塩…小さじ1/2
ブラックペッパー…適量
作り方
〜下準備〜
お肉は室温に20分ほど出しておく。
オーブンを180℃に予熱しておく。
①ボウルに材料を全て入れ、スプーンの裏を使って捏ね混ぜる。
②粘り気が出てきたら4つに分け、それぞれ成形する。
③クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。
④180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
【このレシピのコツ・ポイント】
・お肉はあらかじめ室温に出しておくことで固くなりづらくすみます。
・捏ねすぎは固くなる原因にもなるため、粘り気が出たら捏ねるのをやめて下さい。
・成形する際は両手で叩きつけながら成形し、空気をしっかり抜いて下さい。
・オーブンでなくてもグリルやフライパンでも焼けます。
・チーズを乗せたり、中にチーズを入れても美味しく召し上がれます。
生地にハーブやスパイスを合わせると、風味も加わりより一層美味しく召し上がれます。
・卵を加えてない分、少しハードめなハンバーグに仕上がります。
ナイフとフォークでお召し上がり下さい。
お子さまには小さく切ってあげるか、小さめに成形してあげると食べやすいかと思います。
(小さく成形する際は、焼き時間を少し短めにして下さい。)
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ヘルシーを簡単に美味しく♪
IBS料理研究家あゆ
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おうちにあるもので簡単に短時間で作れるので、気軽に挑戦してみて下さいね！
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