とぅるんとなめらか。
まろやかでコクのある、ついついやみつきになってしまうマヨネーズです。
材料もたったの4つ。
豆乳さえあればあとはおうちにあるもので作れます。
脂っこさもなくとてもあっさりした味わい。
大豆のクセもなく、豆乳で作ったとは思えない美味しさです。
一度口にしたら止まらないかも？
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IBS料理研究家あゆです。
“食べて美肌と健康”をコンセプトに、
簡単&ヘルシーなごはんとおやつレシピを発信しています。
主にお腹の弱い方向けの“ゆる低FODMAP食”をメインに
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本日は、ヴィーガンメニューをご紹介します。
ヴィーガンとは、肉や魚、卵など動物性の食材を一切使用しない料理のことです。
今回は、動物性食材である卵を使わずに、マヨネーズを作ってみました。
マヨネーズと言えば卵が主原料となるのですが、一切使用せず、今回は豆乳を使ってヴィーガンなマヨネーズに仕上げてみました。
豆乳で作るマヨネーズはとてもまろやかでコクがあり、とても美味しいんです！
わたしは卵で作られたマヨネーズより、豆乳で作るマヨネーズの方が大好きです。
脂っこさもなくくどくもないですし、あっさりと頂けます。
一度この味を知ったら普通のマヨネーズが食べられなくなるかも(*´꒳`*)
騙されたと思って一度挑戦してみて下さいね♪
〜ヴィーガンマヨネーズ〜
難易度★☆☆☆☆
所要時間約2分
材料(300g分)
油…200g(今回は米油使用)
無調整豆乳…100ml
酢…小さじ1
塩…小さじ1/2
作り方
〜下準備〜
豆乳は室内に出しておき常温にしておく。
①材料を全てブレンダーに入れ2分ほど撹拌する。
【このレシピのコツ・ポイント】
・豆乳は必ず常温に戻してから使用して下さい。固まらない原因になります。
・固まらない原因になるため、ブレンダーは必ず乾いた状態でご使用下さい。
・撹拌している際に詰まって回らなくなることがあります。
その時は一度手で容器を振ってあげて下さい。
・油はお使いのもので大丈夫ですが、米油の方があっさりとした味わいに仕上がります。
今回は、大豆製品を使用したレシピのためIBS症状が強い方は合う、合わないがあるかと思います。
マヨネーズなので一食で大量に使用することはないかと思うのでそれほど影響はないかと思いますが、ご自身の体調に合わせて挑戦してみて下さい。
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IBS料理研究家あゆ
こちらは卵を使用したマヨネーズレシピです↓
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おうちにあるもので簡単に短時間で作れるので、気軽に挑戦してみて下さいね！
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