今日ご紹介する
お腹にやさしい簡単低フォドマップレシピは
米粉でつくる
『りんごとさつまいものケーキ』
※りんごは皮なし20gまで
さつまいもは70gまで低フォドマップ
小麦粉も牛乳やバター、豆乳も使わない
お腹にとってもやさしいケーキです♡
ふわふわでやさしい甘さ
フライパンでできる！
超カンタンな作り方を教えます…♪
りんごとさつまいもの美味しい季節
相性バツグンな2つを合わせて
ケーキにしました
実はこれ…
小さい頃に
母とよく作ってた思い出のケーキなんです♡
飾らないシンプルな感じが
良くないですか？
当時は
ホットケーキミックスを使ってたのですが
今回は米粉でお腹にやさしいケーキに
アレンジしてみました(*´▽｀*)
ケーキというと小麦粉の他
牛乳に大量のバターや砂糖が使われます
米粉レシピでも
牛乳や豆乳が使われていたり
たくさんの油や砂糖が
使われることがほとんど…
なかなかお腹にやさしいレシピって
ないんですよね(´・ω・)
そこで今回は
小麦・乳・大豆なし！
油も砂糖も控えめ！！
お腹にやさしいレシピにしました
りんごとさつまいもも
低フォドマップになるよう
量を調節しましたよ( ˘ω˘ )
誰でも気軽に作りやすいよう
アーモンドミルクやオーツミルクなどの
ミルク系も不使用
身近なもので
カンタンにできるようにしました
作業もただ混ぜるだけ♪
フライパンに流し込んで焼けば完成です
難しくないから
誰でも失敗なくつくれますよ～
パサつかずふわふわ♡
さつまいも風味の甘い生地に
とろけたりんごがじゅわ～っと染み込む
やさしい甘さで最高のおいしさなんです♡
(焼いてる最中の甘い香りもたまらない)
混ぜるだけ！
フライパンで15分！
とっても簡単な
お腹にやさしいケーキです
りんごとさつまいもの美味しいこの季節に
ぜひ、つくってみてくださいね♪
低フォドマップ料理研究家あゆ
レシピは下に続きます↓
フライパンで！米粉のりんごさつまいもケーキ
※レシピの無断転載は固くお断りしております。
その行為をされた場合、賠償金を請求します。
材料
(フライパンは20㎝のもの使用)
さつまいも…皮なし170g
りんご…皮なし80g
レモン汁…大さじ1
〇きび糖…35g
○ココナッツオイル…20g
たまご…Mサイズ2個
☆米粉…60g
☆ベーキングパウダー…4g
～使用した材料・調理器具～
★さつまいもはシルクスイート使用
●米粉
●ベーキングパウダー
●ココナッツオイル
●きび糖
●フライパン
作り方
〜下準備〜
＊フライパンにクッキングシートを敷いておく
底の円に沿ってシートに跡をつけ、
うまい具合にシートを折り込み円形にする
①さつまいもとりんごを切る
さつまいもは2cmの輪切り
りんごは一口サイズの乱切りにする
②レンジで柔らかくする
耐熱ボウルに①を入れレモン汁を回し入れる
ふんわりラップをかけ600wレンジで4〜5分加熱
フォークでさつまいもをしっかり崩す
※加熱時間はお使いのレンジにより
多少前後する場合があります
※レンジから取り出す際・ラップをはがす際は
大変熱いので火傷にご注意ください
③〇を加え、スプーンの裏で練り混ぜ
なるべくなめらかなペースト状にする
④たまごを割り入れ
分離がなくなるまでよく混ぜ溶く
⑤☆を合わせ混ぜる
※最初は粉が飛び散りやすいので
やさしく混ぜてください
※ある程度粉気がなくなったら
底の方からしっかりと
粉がなくなるまで混ぜてください
⑥フライパンに生地を流し込み蓋をする
※蓋をする際、
フライパンからはみ出るクッキングシートは
蓋の外に出してあげてください
ケーキの形も綺麗に丸く焼けます
⑦極弱火で10〜15分焼く
ひっくり返して蓋して5分焼く
火を止め、ひっくり返し蓋をし10分蒸らす
※表面が乾いてきたらひっくり返し時
まだベチャっとしていている時は
追加して焼いてください
粗熱が取れたら切り分け
お召し上がりください(´▽｀*)
★さつまいも70gまで低フォドマップ
★りんご皮なし20gまで低フォドマップ
→1/4切れまでを目安にしてください
コツ・ポイント
＊米粉は種類により水分吸収率が異なります
お使いのものによっては
配合や仕上がりが変わる場合があります
なるべく同じものを使うことをオススメします
＊ベーキングパウダーは
種類により膨らみ方が異なることがあります
＊今回ココナッツオイルは
香りなしのものを使用しています
特に気にならない方は
ココナッツの風味がするものを使っていただくと
より甘いケーキに仕上がります
＊お好みでシナモンパウダーを加えても
おいしいですよ♪
～保存方法～
＊乾燥しないようラップをし、
常温で涼しいところに保存してください
2～3日を目安にお召し上がりください
＊冷凍保存可
1切れずつラップをし冷凍庫で保存
凍ったまま600wレンジで40秒ほど温めて
お召し上がりください
焼き立てと同じように楽しめます♪
※レンジから取り出す際は
熱いのでお気を付けください
最後に
この度はレシピをご覧下さりありがとうございます
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