【低FODMAP】フライパンで15分?!小麦・乳・大豆なし!米粉でできる甘~い『りんごとさつまいものケーキ』

low-fodmap-recipe-of-rice-flour-apple-sweetpotato-cake-in-pan フライパンおやつ

今日ご紹介する
お腹にやさしい簡単低フォドマップレシピは

米粉でつくる
『りんごとさつまいものケーキ』

※りんごは皮なし20gまで
さつまいもは70gまで低フォドマップ

小麦粉も牛乳やバター、豆乳も使わない
お腹にとってもやさしいケーキです♡

ふわふわでやさしい甘さ

フライパンでできる!
超カンタンな作り方を教えます…♪

りんごとさつまいもの美味しい季節

相性バツグンな2つを合わせて
ケーキにしました

実はこれ…

小さい頃に
母とよく作ってた思い出のケーキなんです♡

飾らないシンプルな感じが
良くないですか?

当時は
ホットケーキミックスを使ってたのですが
今回は米粉でお腹にやさしいケーキに
アレンジしてみました(*´▽`*)

ケーキというと小麦粉の他
牛乳に大量のバターや砂糖が使われます

米粉レシピでも
牛乳や豆乳が使われていたり
たくさんの油や砂糖が
使われることがほとんど…

なかなかお腹にやさしいレシピって
ないんですよね(´・ω・)

そこで今回は

小麦・乳・大豆なし!
油も砂糖も控えめ!!

お腹にやさしいレシピにしました

りんごとさつまいもも
低フォドマップになるよう
量を調節しましたよ( ˘ω˘ )

誰でも気軽に作りやすいよう
アーモンドミルクやオーツミルクなどの
ミルク系も不使用

身近なもので
カンタンにできる
ようにしました

作業もただ混ぜるだけ♪
フライパンに流し込んで焼けば完成です

難しくないから
誰でも失敗なくつくれますよ~

パサつかずふわふわ♡

さつまいも風味の甘い生地に
とろけたりんごがじゅわ~っと染み込む

やさしい甘さで最高のおいしさなんです♡

(焼いてる最中の甘い香りもたまらない)

混ぜるだけ!
フライパンで15分!

とっても簡単な
お腹にやさしいケーキです

りんごとさつまいもの美味しいこの季節に
ぜひ、つくってみてくださいね♪

低フォドマップ料理研究家あゆ

rice-flour-apple-sweetpotato-cake

レシピは下に続きます↓

フライパンで!米粉のりんごさつまいもケーキ

※レシピの無断転載は固くお断りしております。
その行為をされた場合、賠償金を請求します。

材料

(フライパンは20㎝のもの使用)
さつまいも…皮なし170g
りんご…皮なし80g
レモン汁…大さじ1
〇きび糖…35g
○ココナッツオイル…20g
たまご…Mサイズ2個
☆米粉…60g
☆ベーキングパウダー…4g

~使用した材料・調理器具~

★さつまいもはシルクスイート使用

●米粉

【マラソン限定!最大2200円OFFクーポン配布中!】幸田商店 米の粉 (米粉) 500g × 3袋
料理からお菓子、パン作りまで! 多種多様で使える米粉です。 ほんのりと甘みがあって一層美味しく仕上がります。 #グルテンフリー #米粉 #おすすめ米粉 #米粉お菓子 #米粉パン #製菓材料 #オリジナル写真

●ベーキングパウダー

アイコク ベーキングパウダー アルミフリー(100g*3コセット)
アルミフリーなので身体にも優しい。 お菓子作りやパン作りに。 #お菓子作り #パン作り #こども

●ココナッツオイル

【送料無料・3袋セット】プレミアム ココナッツオイル ココウェル 460g(500ml)×3袋 食用油 cocowell
ココナッツ独特の香りなし!ココナッツオイルは健康に良いけど、匂いが気になる…そんな方におすすめです◎ バターの代わりになるので、お菓子作りやパン作りにあるととても便利ですよ! ココナッツオイルでヘルシーなおやつ作りましょ♪ #オーガニック #有機食品 #健康油 #健康食品 #ヘルシー食品 #お菓子作り #美容部

●きび糖

三井製糖 沖縄の恵み糖400g×2袋
健康を考えたい・腸内環境を整えたい方に。お腹にやさしいお砂糖です。ミネラルが豊富でカラダにうれしい♩腸に刺激を与えないので便秘やガス溜まりなど起こしにくいですよ! とても深みのある味で料理もお菓子もいつもよりおいしく仕上がります(*´꒳`*) #健康調味料 #健康食品 #ヘルシー食品 #腸内環境

●フライパン

フライパン 20cm IH くっつきにくい 送料無料 ガス火 深型 ダイヤモンドコートパン ディープラス 20cm PDCI-S20F ダイヤモンドコート D-plus ガス火 フッ素 ガスコンロ 目盛り付き 単品 ハンドル別売り アイリスオーヤマ
とにかく、くっつかない!だから洗い物がラクラク♪ 毎日使ってますが、全然くっつかないんです… 焼くのも炒めるのも油少量でできるから、 料理もとってもヘルシーに仕上がりますよ! 程よい深さなので、油が周りに飛び散ることもあまりなく、 煮込みや野菜を茹でたりと幅広く活用できるのも◎ そのままオーブンで焼けるのもうれしいとこ...

作り方

〜下準備〜

*フライパンにクッキングシートを敷いておく

底の円に沿ってシートに跡をつけ、
うまい具合にシートを折り込み円形にする

①さつまいもとりんごを切る

さつまいもは2cmの輪切り
りんごは一口サイズの乱切りにする

②レンジで柔らかくする

耐熱ボウルに①を入れレモン汁を回し入れる
ふんわりラップをかけ600wレンジで4〜5分加熱
フォークでさつまいもをしっかり崩す

※加熱時間はお使いのレンジにより
多少前後する場合があります

※レンジから取り出す際・ラップをはがす際は
大変熱いので火傷にご注意ください

③〇を加え、スプーンの裏で練り混ぜ
なるべくなめらかなペースト状にする

④たまごを割り入れ
分離がなくなるまでよく混ぜ溶く

⑤☆を合わせ混ぜる

※最初は粉が飛び散りやすいので
やさしく混ぜてください

※ある程度粉気がなくなったら
底の方からしっかりと
粉がなくなるまで混ぜてください

⑥フライパンに生地を流し込み蓋をする

※蓋をする際、
フライパンからはみ出るクッキングシートは
蓋の外に出してあげてください
ケーキの形も綺麗に丸く焼けます

⑦極弱火で10〜15分焼く
ひっくり返して蓋して5分焼く
火を止め、ひっくり返し蓋をし10分蒸らす

※表面が乾いてきたらひっくり返し時
まだベチャっとしていている時は
追加して焼いてください

粗熱が取れたら切り分け
お召し上がりください(´▽`*)

★さつまいも70gまで低フォドマップ
★りんご皮なし20gまで低フォドマップ

→1/4切れまでを目安にしてください

コツ・ポイント

*米粉は種類により水分吸収率が異なります
お使いのものによっては
配合や仕上がりが変わる場合があります
なるべく同じものを使うことをオススメします

*ベーキングパウダーは
種類により膨らみ方が異なることがあります

*今回ココナッツオイルは
香りなしのものを使用しています
特に気にならない方は
ココナッツの風味がするものを使っていただくと
より甘いケーキに仕上がります

*お好みでシナモンパウダーを加えても
おいしいですよ♪

~保存方法~

*乾燥しないようラップをし、
常温で涼しいところに保存してください
2~3日を目安にお召し上がりください

*冷凍保存可
1切れずつラップをし冷凍庫で保存
凍ったまま600wレンジで40秒ほど温めて
お召し上がりください
焼き立てと同じように楽しめます♪

※レンジから取り出す際は
熱いのでお気を付けください

最後に

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