今日ご紹介するのは、お米レシピ。
これから寒くなる季節におすすめなリゾットレシピです。
今回は、濃厚なとろけるチーズリゾットをご紹介します。
ダイエット中、乳アレルギーの方やヴィーガンの方は、乳製品不使用のチーズを使って作ってみて下さいね！
おすすめヴィーガンチーズ↓
リゾットと言うと、なんだか難しそうなイメージを持たれる方も多いですが、意外と簡単に作れるんです(о´∀`о)
お米の浸水時間も不要で、30分もあれば作れますよ！
ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。
基本の作り方さえ覚えれば、トマトリゾットにしたり、色々アレンジができますよ！
フライパンひとつ。
味付けも塩胡椒だけなので、
ぜひこの機会に挑戦してみて下さいね。
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～濃厚チーズリゾットの作り方～
材料
油…大さじ1
(米油、オリーブオイル、ココナッツオイルがおすすめ)
米…1合(150g)
水…250ml
牛乳または豆乳…100ml
チーズ…10g
○塩…ふたつまみ
○ホワイトペッパー…適量
作り方
❶フライパンに油を流し込み、強火であたためる。
❷弱火にし、お米を入れ透明になるまで炒める。
❸水を加え蓋をし、中火にかける。
❹グツグツしたらそのまま2分程放置し、弱火にして15分煮込む。
＊吹きこぼれそうな時は火を弱めて下さい。
＊弱火はお米が軽く踊る程度。
❺牛乳、チーズを加え弱火でお好みの水分量になるまで混ぜ合わせる。
❻火を止め、○を加え混ぜ合わせる。
今回は、ホワイトペッパーを使用していますが、ブラックペッパーや塩胡椒のみでも美味しく召し上がれます。
チーズはゴルゴンゾーラやチェダー、カットチーズなど。
お好みのものを使用して下さい。
＊ヴィーガンタイプのものでも色んな味が展開されています。
チーズにより色んな味が楽しめますよ♪
朝ごはんに、ちょっとしたランチに。
ぜひ作ってみて下さい。
白米で食べるよりも満足度も上がり食べ過ぎ予防にもなりますし、たんぱく質やカルシウムなどの栄養素も摂れるのでダイエット中にもおすすめです。
ちなみに、チーズに含まれる脂質は、体内で消化や分解がされやすく脂肪になりにくいと言われています。
抵抗でなければ、カルシウムが摂れるので、乳から作られたチーズを使ってみて下さいね(*´ω`*)
美容研究家あゆ
＊以下ヴィーガン専用のサイトです。
28アレルゲン不使用で、バターやチーズ、パンケーキなど販売されています。
https://marinfood.co.jp/lp/vegan/
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