小豆もささげも不使用。
もちもち、
真っ赤なお赤飯です(о´∀`о)
ほんのり甘くて、
噛めば噛む程に甘みが広がります。
赤飯に使われる小豆やささげは高フォドマップに分類されます。
そのため、お腹に不調が出やすい方は、食べると症状が現れやすくなります。
※お腹の不調とは、
便秘や下痢、ガス溜まり、胃痛etcを指します。
そこで今回は、お豆は使わず低フォドマップな赤飯を作ってみました♪
お鍋で簡単。
もち米でなくて白米で作れますよ( ´∀｀)
あるものを加えればもちもち、
まるでおこわのような食感に！
お赤飯が食べたくなったら、
ぜひ挑戦してみてくださいね！
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“低FODMAPって何？”と思われた方はこちらをご覧下さい↓
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〜赤飯風おこわの作り方〜
材料(約5人分)
白米…320g
黒米…大さじ1
水…650ml
丸餅(角餅でも)…1個(約80g)
作り方
①白米は通常通り洗い、鍋に入れる。
②黒米、水も加え軽く混ぜ合わせ蓋をして1時間浸水させる。
③蓋を開け、真ん中にお餅を入れて中火にかける。
④グツグツしたら、お米が軽く踊る程度に火を弱め、蓋をして15分煮込む。
※最初は吹きこぼれやすいので蓋を少しずらして煮込んでください。
落ち着いたら完全に蓋をして煮込みます。
⑤火を止め、底から手早くよく混ぜ合わせ、お餅を全体に馴染ませる。
⑥蓋をして10分蒸らす。
⑦お好みで塩と黒胡麻をかけて召し上がる。
ちょっとしたイベントごとやおもてなしに。
よかったらお試しください。
作りましたら感想もお聞かせいただけると嬉しいです( ´ ▽ ` )
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