こんにちは(*’ω’*)
IBS料理研究家・ナチュラルフードコーディネーターのあゆです♪
お腹と身体の健康を考えた、
簡単＆ヘルシーな低FODMAPレシピを週1でお届けしています。
今日ご紹介するのは、
ヘルシーすぎる、ここにしかないレアな『レアチーズケーキ』です。
レアチーズケーキの材料であるクリームチーズや生クリームは一切使わず、
とってもヘルシーなレアチーズケーキができました。
お味はレアチーズそのもの♪
まるでチーズを使ってるかのような、程よい酸味とさっぱりとした味わいです
低カロリー、低糖質、低脂質！
更に高たんぱく質という、栄養価抜群で罪悪感ゼロ！！
言うことなしなのです(*’ω’*)
他にはない、ここだけの特別なレシピ
ぜひ作ってみて下さいね♪♪♪
IBS料理研究家あゆ
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〜低FODMAPレアチーズケーキの作り方〜
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材料(約2人分)
※ギリシャヨーグルトは乳糖が工程過程で抜けているため、低FODMAPと言われています。
ですが、個人的な差はあると思いますので、合わない方は控えてください。
※木綿豆腐も低FODMAPではありますが、合わない場合は控えてください。
ギリシャヨーグルト…100g
木綿豆腐…100g
砂糖…20g
レモン汁…1g
○粉ゼラチン…5g
○水…45g
今回使用した材料
ギリシャヨーグルト(砂糖など無添加)
通常のヨーグルトを水切りしたものでも◎
作り方
〜下準備〜
○を耐熱容器に合わせよく混ぜ溶かし、600wラップなしで40秒加熱する。
①木綿豆腐はブレンダーなどで滑らかなペースト状にする。
②ボウルに、①とヨーグルト、砂糖、レモン汁を加えよく混ぜる。
③混ぜ溶かしたゼラチンを加えよく混ぜる。
※ゼラチンがダマになっていると上手く固まらないので、しっかり溶かして下さい。
④濾し器で濾しながら、容器に流し込む。
⑤ 冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
コツ・ポイント
＊甘さは控えめです。
お好みで砂糖の量を調節してください。
＊木綿豆腐は軽く水を切る程度で大丈夫です。
絹豆腐でも代用可能です。絹豆腐は水分量が多いので、量を減らしてご利用ください。
～最後に～
この度はレシピをご覧くださりありがとうございます
気に入って頂けたら幸いです
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