【腸活おやつ】極上もっちもち♪じゃがいもでバター団子

recipe-potato-butter-mochi おやつ

もちもち好きさん集合‼︎

白玉粉や米粉を使わず、

じゃがいもでもっちもちのお団子を作りました。

外はこんがり、ザクっと。

バターがじゅわ〜っと、

中まで染み込んで最高に美味です!

ほんのりと甘いお味♪

お子さまから大人まで楽しめる、ヘルシーおやつ。

じゃがいもがあったらぜひお試しください。

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今回は、じゃがいもを使ったヘルシーなおやつレシピをご紹介します。

じゃがいもは食物繊維にビタミンCたっぷり!

腸活にも、美肌や健康づくりにもぴったりな食材です(о´∀`о)

そんなじゃがいもでお団子を作ってみました♪
potato-butter-mochi

この上なく、もっちもち‼︎

お団子のような、

お餅のような、

あのポ●デリングのような…

そんな誰もがやみつきになる食感です(*^^*)

もちもち好きさんにはぜひ試していただきたい!

お味もほんのり甘く、

バターの旨みが相まって最高に美味‼︎

試作に試作を重ね、

あーでもない、こーでもない、と言いながらやっとできたレシピ。

じゃがいもがあったら作ってみてくださいね♪

〜じゃがいもを電子レンジで柔らかくする方法〜

作り方

①じゃがいもを皮ごと洗いラップで包む。

②600wレンジで4分加熱。

③上下ひっくり返し、更に2分加熱する。
*ひっくり返す際は熱いので注意。

④ラップから取り出し、キッチンペーパーを使って皮を剥く。
*火傷にご注意下さい。
*あまりにも熱い場合は、少し冷ましてから作業して下さい。

peel-potato

〜極上もちもち♪じゃがいもバター団子〜

potato-butter-dumpling

難易度★☆☆☆☆
所要時間約15分(焼き時間含む)

材料(約8個分)

じゃがいも…小2個(正味120g)
木綿豆腐…50g
○砂糖…10g
○塩…ひとつまみ
片栗粉…10g

バター…10g

作り方

〜下準備〜

・じゃがいもは柔らかくしておく。

・バターは耐熱容器に入れ、ラップなしで600w20秒加熱し溶かしておく。

①じゃがいもをボウルに入れ、フォークなどで崩す。
mush-potato

②木綿豆腐を加え、豆腐を崩しながらよく練り混ぜる。

③○を加え、スプーンで混ぜ合わせる。

④片栗粉を加え、ねばりが出るまでスプーンの裏で練り混ぜる。

⑤手で軽くこねてひとまとめにし、指でおし固めながら丸く成形する。

⑥クッキングシートを敷いた天板に並べ、スプーンを使ってバターをかける。

⑦グリルで10分焼く。
grill-potato

【ポイント】

・少しパラパラとした生地ですが、指でしっかりと押し固めながら成形してください。
あまりにもまとまらない場合は、豆腐を5gほど加えて調節してください。

・バターを避けたい場合は、ココナッツバターやオリーブオイルなどでも代用可能です。

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IBS料理研究家あゆ

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