このホイップクリームがあれば
ケーキのデコレーション、
スイーツに添えたり
パンにつけたり…
いつもの素朴なスイーツやパンが
もっと華やかに、もっとおいしく♪
お腹の不調を感じず楽しめますよ…♡
クリスマスシーズン
ケーキのデコレーションに欠かせない
‟ホイップクリーム”
生クリームを泡立てるのが主流だけど
・乳製品は使えない、使いたくない
・市販のホイップクリームは添加物が気になる…
・豆乳ホイップもあるけど、
豆乳はお腹によくないし…(高フォドマップ)
そんな理由で、
クリーム系のスイーツを楽しめない方がいるみたい
‟そういった方でも食べれる
ホイップクリームがあれば…”
そんな思いで
お腹にやさしいホイップクリームを
つくってみようと思いました
乳製品もダメ、豆乳も使えない
そこで登場するのが
‟豆腐”
豆腐でとっても簡単に
もこもこのホイップクリームが作れるんです
絹豆腐は高フォドマップで
お腹に不調を与えやすいので
木綿豆腐を使います
ただ、
豆腐をクリームにする際、
問題なことが２つ…
それは
・豆腐感が残ってしまうこと
・生クリームのようになめらかになりづらいこと
豆腐感が残っていては
スイーツをおいしくするどころか
マズくさせてしまう
豆腐の主張が強いと味のバランスがとれない
豆腐のモラモラやダマダマ感をなくさないと
クリームのやわらかさ、なめらかさが出ない
→豆腐だけでは厳しい
これらの問題を解決しなければ
おいしいクリームにならないんです…
‟なんとしてもおいしいクリームを作りたい”
問題をなくすため考えました
何を組み合わせたらいいか？
ちょうどいい固さになる配合は？
思いつくたび試作と試食を繰り返しました
舌触りや甘さ加減、味わい
ホイップ単体でもおいしく感じられ
かつスイーツやパンを引き立たせてくれるもの
そんなホイップクリームを目指して
つくり続けました
そしてやっと
このクリームができたんです
まろやかでやさしい甘さ
なめらかなクリーミィな食感♡
豆腐感も主張しない
どんなスイーツやパンにでも合う
やさしい味わいです
そのままでもついつい
‟パクリっ”、と口にしてしまう
そんなホイップクリームになりました♪
低フォドマップだからお腹にやさしいし
食べても不調が起きづらい
砂糖も使わないから
カラダにもとってもやさしいです(´▽｀*)
このホイップクリームがあれば
・いつものスイーツが華やかになる
・今まで我慢してたクリーム系のスイーツが楽しめる
・お腹にもカラダにもやさしいから罪悪感なし
・クリスマスケーキも誕生日ケーキもクリームで飾れる
・クリーム自体ちゃんと美味しいから、おやつもパンもおいしさプラス
・作れるスイーツやパンの幅が広がる♪
永久保存版なホイップクリームです!!
しかもこのクリーム
5分もあれば簡単にできるんです！
豆腐をレンジで水切りして
材料と一緒にミキサーやブレンダーで
混ぜてもらうだけ
難しいことは何ひとつないし
身近なものでできるから
誰でも気軽に失敗なくつくれますよ♪
今までクリームを我慢してた
そこのあなた！！
このお腹にやさしいホイップクリームで
いつものおやつやパンを
もっとおいしく楽しんでくださいね(^^♪
低フォドマップ料理研究家あゆ
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