しっとり、ふわふわ♡
いちごをたっぷり混ぜ込んだ
『米粉の濃厚いちごケーキ』
かめば果汁がじゅっわ～
小麦・乳・大豆・ナッツ不使用
お腹の健康を考えたやさしいケーキ
とても美味しくできたので
今回はレシピを特別にご紹介☘
５分でとっても簡単にできますよ…♪
いちごが美味しいこの季節
今頃ちょうどつわり中で
いちごばかり食べてたのを思い出します
息子＝いちご
そんなイメージを
勝手に持っている母です（笑）
思い出深いいちごを使って
息子の誕生日にケーキをつくってみました
子どもが食べやすいようミニサイズに♡
いちごケーキって
‟ただ混ぜればいいだけじゃない？”
って思うかも知れませんが
意外とそうじゃないんですw
というのも
いちごって
１粒１粒にたくさんの果汁が含まれていて
ものすごい重量なんです
米粉と合わせるとなると余計に困難
いちごの量が多すぎれば
モチモチになってケーキじゃなくなるし
少なすぎればいちごの味が感じられない
絶妙な量の見極めが必要で
けっこう難しいんです(^^;)
そんなこんなで
誕生日前から試作をちょこちょこ始め
食感が気に食わない
味が微妙…
いろんな問題に遭遇しましたが
やっと最高においしい
いちごケーキができました🍓
この上なくしっとり、ふわふわ
噛めば果汁がじゅわ～っと
お口の中で広がります
いちごの味を存分に楽しめる
そんなケーキになりました
米粉なのにパサつかず、
日が経ってもずっとやわらかい
冷やしても固くならないので
ひんやり冷たくしてもおいしいです
このケーキのこだわりは
小麦・乳・大豆・ナッツなし
ケーキによく使われる材料
小麦・牛乳・バター・豆乳・アーモンド…
それらはお腹に不調を与えやすいもの
(高フォドマップ)
使わないことでお腹にやさしいケーキに
アレルギーにも対応しました
油・砂糖控えめ
油や砂糖の大量摂取は
お腹・カラダにも悪影響を及ぼしかねます
控えることで食べても罪悪感のないケーキに
※砂糖はきび糖を使用
ミニサイズで食べやすく
子どもも手で持って食べやすく
切り分ける手間もないですし
１個の量が決まってるので
食べ過ぎる心配もないですよ！
このレシピがあれば
お腹にやさしい材料だけ使ってるから
不調を感じづらく、おやつを楽しめるよ♩
アレルギー対応だから
アレルギー持ちの方にも◎
油・砂糖控えめだから
健康を考えたい方にもオススメ！
いちご好きも喜ぶ(#^^#)
見た目もかわいいから
バレンタインなどのプレゼントにも♡
ちょっとしたおやつに
大量には要らないんだけど…
そんな方にもぴったり
パウンド型で焼いて大量生産にもOK！
そんな『米粉いちごケーキ』は
作業５分、焼けるまで２０分
とっても時短でつくれるんです♩
米粉といちごがあれば
家にあるもので食べたいときに
サクッと気軽につくれますよ！
しかも
混ぜるだけだから超カンタン！
誰でも失敗なしです(^-^)
しっとり、ふわふわ
果汁がじゅっわ～
濃厚ないちごのお味を
ぜひお楽しみください❁
低FODMAP料理研究家あゆ
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