ふわふわ、もちもち。
食感とジューシーなお肉にやみつきに！
小麦粉を使わないとてもヘルシーな肉まんです。
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本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。
今日ご紹介するのは、
肉まん
ホクホク、ふわふわ、もちもち。
中から肉汁がじゅわ〜(‘▽’)
出来立て熱々の肉まんは最高ですよね！
ですが、小麦粉で作られた生地はグルテンがたっぷり…
食べたいけどお腹には刺激が強すぎる…
(便秘や下痢、ガス溜まりの原因に)
ということで今回は、
米粉で作ってみました( ´∀｀)
小麦粉で作るより難しく、
材料の配合に苦戦しましたが、
とってもふわふわでもちもち〜な肉まんレシピが出来あがりました！
米粉のみで作るパターンと、
木綿豆腐を混ぜて作るパターンの2パターン作ってみました。
豆腐で作る方が少しもちっと感が増すかなーという感じでした。
よかったら食べ比べしてみて下さいね！
蒸し器がなくてもフライパンで簡単に作れますよ(о´∀`о)
ヘルシーを簡単に美味しく♪
美容料理研究家あゆ
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~豆腐と米粉のふわもち豚まん~
～今回使用した材料～
◆米粉◆
ほんのりと甘みがあり、お菓子作り、パン作りにおすすめ。
溶けやすくダマになりにくいため、料理にも幅広く使える。
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◆米油◆
加熱しても酸化しないため、身体に良い油として人気。
価格もリーズナブルなのが嬉しい。
ビタミンEが豊富で美肌、冷え性改善にも◎
クセがないため、料理からお菓子作りまで活躍。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1ccd54cc.588ff5db.1ccd54cd.52d5a9ae/?me_id=1191933&item_id=10046076&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fizmic-ec%2Fcabinet%2Ffood01%2F225311-01.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
～タネ～
材料
ひき肉…200g
玉ねぎ…1/4個
生姜…2片
○鶏がらスープの素…小さじ1
○醤油…小さじ2
○砂糖…小さじ1/2〜1
米粉…小さじ1
作り方
①玉ねぎ、生姜は微塵切りにする。
②ボウルに①とひき肉、○を入れよく混ぜる。
③最後に米粉を加え混ぜる。
～生地(米粉のみ)～
材料(3個分)
＊米粉…150g
＊砂糖…15g
＊塩…1g
＊ベーキングパウダー…6g
米油…15g(お使いの油で代用可能)
水…100ml
作り方
①ボウルに＊を合わせよく混ぜる。
②油も加え混ぜ合わせる。
③水を2〜3回に分け加え、都度よく混ぜひとまとめにする。
④ 蓋をして10分休める。
⑤生地を3つに分け、クッキングシートの上に丸く広げ、タネを乗せそれぞれ包む。
⑥フライパンよりひとまわり小さいお皿にクッキングシートを敷き、その上に肉まんを並べる。
⑦フライパンに水を入れ、⑥を乗せる。
＊肉まんが水にかからないように注意
⑧蓋をして弱火で20分蒸し焼きにする。
中まで火が通ったら完成。
＊途中水がなくなってきたら足してください。
～生地(豆腐入り)～
材料(2個分)
＊米粉…120g
＊砂糖…10g
＊塩…ひとつまみ
＊ベーキングパウダー…4g
☆米油…10g(お使いの油で代用可能)
☆木綿豆腐…150g
作り方
米粉生地と同様。
木綿豆腐と油は一緒に加えて下さい。
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